北方面食小吃呱呱怎样做（呱呱的吃法是怎样的）

先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，我来为大家科普一下关于北方面食小吃呱呱怎样做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

北方面食小吃呱呱怎样做

先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉。

然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。

呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。