“冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾……”——《素问﹒四气调神大论》
冬主寒气，寒气重，则人体易受寒邪入侵。再加上气候多变，体虚之人很容易患病。因此，冬季要注意温补，增强免疫力。气为卫，血为营，血盈则气充，免疫力增强。
常见吃法
1.阿胶糕
【配方】
阿胶250克，核桃仁250克，黑芝麻250g克，冰糖200克，黄酒250毫升。
【做法】
（1）用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用；
（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；
（3）加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；
（4）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。
【功效】
1.治疗痛风、哮喘有特效。
2.美容效果，乌发，去斑，去皱，延缓衰老。
3.促进孩子生长发育、大脑发育。常见吃法
2.打粉冲服
用阿胶配备的专用打粉机，将阿胶粉碎成细粉状，或者用阿胶原粉每次取阿胶粉一匙（8～10克）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。常见吃法
3.打粉配蜂蜜
【配方】
阿胶6g，蜂蜜8g。
【做法】
取6g阿胶加开水100ml，搅拌融化，待降至适口温度时加入8g蜂蜜混合均匀。饭前温服即可，每日一剂。
【功效】
养血生津，延缓衰老，消除疲劳，润肠润肤。
4.阿胶炖花胶
【配方】
花胶30克、阿胶、西洋参各10克、陈皮克6克、鸡蛋1个、冰糖适量。
【做法】
花胶温水浸发2-3小时，切段；西洋参洗净，阿胶打碎，陈皮洗净，一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升（约1碗半量），加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋（去壳后蛋清蛋黄一起下）片刻即可。此量为1~2人量。作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。
【功效】
滋阴补肾、养血润肤。
5.阿胶蒸鹌鹑
【配方】
阿胶（阿胶原粉）5克，鹌鹑2只，料酒、葱各6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克。
【做法】
①将阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水氽去血水，剁成3厘米见方的块状；姜切片，葱切段。
②将阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同放蒸杯内，加入清汤适量。
③将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
【功效】
补血止血，滋阴润肺。尤适用于贫血、心悸、燥咳、咯血、崩漏、产后血虚、腰酸乏力等症。
6.胶艾炖羊肉
【配方】
鲜嫩羊肉250克，阿胶、祈艾叶各12克，生姜4片。
【做法】
①羊肉洗净，切块；祈艾叶、生姜洗净；阿胶打碎。
②把全部用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，隔水用文火炖约3小时，调味供用。
【用法】
佐餐食用
【功效】
养血补肝，益气补虚。
7.阿胶蒸乌鸡（4人份量）
【配方】
阿胶30克、乌鸡1只（约2斤重）、盐1茶匙、枸杞子10克
【做法】
1.乌鸡去内脏，去肥膏，切件，下盐1茶匙调匀；
2.枸杞子清洗后，以清水浸10分钟，沥干备用；
3.阿胶打碎成粗粉状，置碗中，加入黄酒蒸约15分钟至溶化，备用；
4.乌鸡件平均排放在碟上后，洒上杞子及注入阿胶液，大火蒸约25分钟，待乌鸡件熟透、阿胶溶化即可。
【功效】
滋阴补血，增强体质。体虚、产后、贫血、月经过多、手术后体虚者适用。
微信公众号【teanna3799】，欲了解更多养生资讯，关注公众teanna3799
,
