清远鸡，可谓是远近闻名的一种鸡了！
广东人都爱吃鸡，在我们广东人的宴席上，素有“无鸡不成宴”之说。那么清远鸡为什么那么出名呢？好吃当然是其中一个原因，但是还有一个原因很多人却不知道。我们先来看下“清远鸡”的历史。
清远鸡，也叫清远麻鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内外，深受广大食家喜爱。
清远鸡饲养历史悠久，早于南宋建炎三年（1129年）始嗣经四修于明而成书的清远县志第十四卷（实业部分）就记称：“近来交通方便，计小贩收买各乡家禽之鸡远销省妇，每年售价数万元，省垣以广东清远特产清远鸡美，价比别处约高一成。”可见清远鸡的历史悠久。
清远鸡，生性狂野，天生爱斗，晚上都是飞到树上过夜，生命的80%时间都在运动，所以鸡肉特别紧实，有嚼劲儿;生长环境好！在广东清远市北江两岸(只有这里才有清远鸡)，山清水秀，没有雾霾，没有污染，冬天不冷，夏天不热，饮的是山泉水，吃的是青草虫蚁。
说到这里，大家大概知道清远鸡为什么那么出名了吧？名人效应真的很重要，我们的周总理功不可没，这也是我们清远人的骄傲，我们更应该把这段历史告诉我们的晚辈！
那么，不是所有在清远的鸡都可以说是“清远鸡”，根据《清远鸡地理标志产品保护管理办法》里面的要求，符合规定的才可以说是清远鸡！
关于清远鸡的一些历史我们到此结束，接下来我们看下清远鸡有哪些吃法？欢迎补充！
白切鸡
豉油鸡
清水鸡
猪肚鸡
栋企鸡
汽锅鸡
当然啦，用鸡做成的菜式那就更多了！烧鸡、干炸鸡、沸油鸡、香菇鸡、香酥鸡、干烤鸡块、宫保鸡丁、辣子鸡丁、栗子焖鸡、咖喱鸡块……数不胜数啊。
总而言之，大家有朋友喜欢吃鸡的，不妨邀请他们到我们清远来，享受下“中国第一鸡”。
