空冰箱装食物注意事项(你确定你会用冰箱吗)(1)

认真生活,从整理冰箱开始

2020年,垃圾分类都实行好长一段时间了,你还没学会把冰箱里的食物合理分类吗?

打开自家的冰箱,观察一下有哪些地方不合理,看了半天,可能你也看不出问题。

这就是你使用冰箱的最大问题。

空冰箱装食物注意事项(你确定你会用冰箱吗)(2)

很多家庭把冰箱当成储藏柜用,认为只要把食物塞进去,就能保鲜。认真一点的也会分类收藏,甚至在里面放一些保鲜格保鲜栏,起到分类的作用。

但冰箱内的食物收藏并不是简单分类就可以了,什么应该放上面,什么应该放,下面是有讲究的,这一点,90%的人都不懂。

空冰箱装食物注意事项(你确定你会用冰箱吗)(3)

网上有很多使用冰箱的教程,例如:

· 冰箱旋钮应该怎么调?

· 囤了一堆肉菜水果该往哪放最合适?

· 哪些食物不用放冰箱?

· 剩菜怎么保存更安全?

· 又快又好的冷冻/解冻小技巧

研究了这些教程,你会发现所有的教程是需要总结归纳,综合起来才能确保自己使用冰箱做到合理科学。

调温

用冰箱首先要知道冰箱的合理温度应该是多少?

简而言之就是有效低温。

大部分细菌在5~60摄氏度滋生,冷藏室应该扫到4摄氏度以下,冷冻室可以调到-18℃左右。

调节冰箱的温度,就要了解冰箱控温旋钮。

冰箱的旋钮分0-7档,数字越大,温度越低,正常默认3档。

调冰箱的温度要按季节来调节,在这个问题上很多人容易走入误区,正确的调节方式是冬天调的冷,夏天调的暖。

具体来讲,春秋调到3档,夏天2档,冬天4-5档。

区域分类

冰箱内部的温度分布并不均匀,根据制冷原理,下比上冷,内比外冷,这就形成了不同温度区,适合囤不同食材。

首先,要了解一下,哪些东西没有必要放到冰箱里?

1、 蜂蜜不用放冰箱。2、 洋葱放冰箱更易腐烂。3、 开封后,没有进行密封处理的袋装食品,不要放冰箱里。4、 巧克力也不适合放在冰箱里。

冰箱门架上适合放哪些食物?

根据制冷原理,冰箱门架上方的区域温度会较高,可以放一些需要干燥阴凉保存或冷藏的调味料,开了封也没关系,用过以后把盖子拧紧,如果是袋装的就用封口加封住。

门架下方就可以放一些饮品,但酒品不适合放在门架上,酒品如果要放到冰箱里,应该横放。

冷藏层上可以放哪些食物?

携带微生物最多的放在下层,而携带微生物少的放在上层。

具体来讲,从上到下的秩序是:

1、 剩菜

2、 水果

3、 蔬菜

4、 鸡蛋、豆制品、酸奶

5、 生鱼,贝类就携带很多微生物,应该用保鲜盒装好放在温度最低的底层。

注:鸡蛋储存前不要清洗,因为这会破坏鸡蛋表面的霜状物,加快鸡蛋腐败变质;另外放鸡蛋时小头靠下大头朝上,让气室在上面,鸡蛋就会储存得更久。

包装

储存在冰箱里的食物包装方面有5条建议:

避免过度包装(包装太厚会降低冷却效果)

维持冰箱清洁保持食物密封确认保存期限经常清理冰箱

不同食材的储存技巧:

1、 蔬菜瓜果把蔬菜和瓜果放入冰箱前,先简单分拣去除腐烂部分,不要洗!用能吸水的纸包裹(比如厨房纸、牛皮纸),维持空气湿度。 2、肉蛋海鲜打算长期囤的肉馅,可以分装成小份密封,锤扁后冷冻。把肉馅锤扁放有两个好处:第一,冻得快,解冻也快;第二,节省空间,方便堆叠。 3、速冻面点一定要密封!淀粉类主食,都要冷冻!不能冷藏!因为面点里面的水分会升华,会蒸发,冷藏会让面点变得干巴巴的,冷冻能在一定程度上减少蒸发,以免吃的时候又干又硬。

空冰箱装食物注意事项(你确定你会用冰箱吗)(4)

除了认真收纳食品以外,合理使用冰箱还包括定期保养。

保养清洁冰箱分9个步骤:

1、用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手。

2、清理内胆前先切断电源,把冰箱冷藏室内的食物拿出来。

3、软布蘸上清水或食具洗洁精,轻轻擦洗,然后蘸清水将洗洁精拭去。

4、拆下箱内附件,用清水或洗洁精清洗。

5、清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时,请把抹布或海绵拧得干一些。

6、内壁做完清洁后,可用软布蘸取甘油(医用开塞露)擦一遍冰箱内壁,下次擦的时候会更容易。

7、用酒精浸过的布清洁擦拭密封条。如果手边没有酒精,用1:1醋水擦拭密封条,消毒效果很好。

8、用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅,不要用湿布,以免生锈。

9、清洁完毕,插上电源,检查温度控制器是否设定在正确位置。

空冰箱装食物注意事项(你确定你会用冰箱吗)(5)

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