食材牛里脊肉400克,香菜1大把,蒜瓣7至8瓣,青红椒各4个,生抽15毫升,蚝油10毫升,香醋10毫升,辣椒面3-5克(视自己吃辣的程度放),熟白芝麻适量生抽15毫升,盐2克,料酒15毫升,淀粉3克,我来为大家科普一下关于成都干拌牛肉面做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

成都干拌牛肉面做法

成都干拌牛肉面做法

食材

牛里脊肉400克,香菜1大把,蒜瓣7至8瓣,青红椒各4个,生抽15毫升,蚝油10毫升,香醋10毫升,辣椒面3-5克(视自己吃辣的程度放),熟白芝麻适量生抽15毫升,盐2克,料酒15毫升,淀粉3克

做法步骤:

步骤 1

香菜洗净并沥干水分,牛里脊肉按纹理切,切成很薄的薄片,放生抽,盐,料酒腌20分钟,最后要下锅煮之前再加入淀粉拌匀,这样牛肉更嫩。

步骤 2

蒜瓣切成蒜沫,青红椒各切成圈。

步骤 3

煮一锅开水,水量放大一点,水开后放入腌好的牛肉片煮一分钟,捞起备用。

步骤 4

将牛肉片捞入一个深碗中。

步骤 5

放上切好的蒜沫和青红椒,放上辣椒面和熟的白芝麻。锅内热油,将热油倒在蒜沫和辣椒面上。

步骤 6

加蚝油生抽和香醋。

步骤 7

将蚝油、生抽和香醋倒入碗中。

步骤 8

洗净并沥干水分的香菜切段加入。

步骤 9

戴上一次性手套,搅拌均匀。

步骤 10

香菜拌牛肉就做好啦。