食材猪腔排9段,葱段3段,姜片3片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,十三香适量,花椒25粒左右,醋适量,我来为大家科普一下关于炖排骨汤正确方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

炖排骨汤正确方法(排骨汤的做法)

炖排骨汤正确方法

食材。猪腔排9段,葱段3段,姜片3片,香菜适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,十三香适量,花椒25粒左右,醋适量。

选取新鲜的排骨并把排骨洗净并浸泡约5分钟。

把泡好的排骨放入锅里大火煮沸后继续煮一分钟,让排骨把多余的浮沫都飘出,然后把排骨捞出放入清水中洗净,把锅中油水倒掉,加入清水,加入排骨,大火煮沸。

大火煮沸后继续煮五分钟加适量醋(根据个人口味添加),而后转中火15分钟,在中火12分钟时加入葱段,姜片和花椒,中火完时加适量盐,鸡精,味精,十三香。

中火完转小火煮5分钟,开锅放香菜,香喷喷的排骨汤就做好了。