主料特一粉600g、吊瓜400g、猪肉馅350g、大葱2根辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g，我来为大家科普一下关于怎么做吊瓜包子?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
怎么做吊瓜包子
主料特一粉600g、吊瓜400g、猪肉馅350g、大葱2根辅料：玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g。
步骤：
酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟，
加入10克玉米油，搅拌几下，
加入特一粉，
搅拌成絮状，
揉成光滑面团，室温饧发40分钟，
利用饧面的时间制作馅料，猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟，
吊瓜皮，去籽，擦成丝，加入盐抓匀，腌15分钟，
将腌过的吊瓜丝，攥去水分，
加入大葱末搅拌均匀，
再加入瓜丝，香油和盐，拌匀，馅料就完成了，
将饧发好的面团，排气后，搓成长条，切成小剂子，
擀成包子皮，
加入馅料，
捏成包子，
入蒸锅二发15分钟，
然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
