广西木瓜丝酱菜的做法（广西青木瓜丝干凉拌酱菜的制作做法）

食材：木瓜丝干500克、生抽960克、盐21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克，我来为大家科普一下关于广西木瓜丝酱菜的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

广西木瓜丝酱菜的做法

食材：木瓜丝干500克、生抽960克、盐21克、耗油50克、料酒3克、白糖15克、蒜米250克、辣椒210克、味精10克、白胡椒粉5克。

取4500克清水（自来水或纯净水）和750克生抽相勾兑，得到“生抽水”。

清洗木瓜丝，并将清洗后的木瓜丝放入第一步勾兑好的“生抽水”中浸泡一个小时左右，得到“泡胀的木瓜丝”。

尽量用力将“泡胀的木瓜丝”水分碾出（如条件允许可以拿到太阳下晾晒2小时），得到“祛水的木瓜丝”。

将“祛水的木瓜丝”和调味料倒入容器搅拌均匀即可食用，或根据个人口味延长腌制时间。