这个是什么？可能很多人已经看出来了，这就是羊的睾丸，其实就是羊蛋，我们当地人称之为羊球。用这道食材做出的美食当属我们当地人的：牛鞭赶羊球。就是把牛鞭跟羊球一起做成汤，营养美味又大补，喝过的才知道好。可能很多人对这个东西很排斥，认为很脏，但是我老婆却很喜欢吃，也许你吃过一次就会爱上，因为确实很美味
没吃过的人可能不知道，做羊球有一个注意事项，那就是要把羊球外面的这层皮剥掉，这是不能吃的，因为很硬，韧性很足，根本咬不动。第一次吃是在烧烤摊上，跟老板学习了这点知识，于是从超市买了回来，做了很好吃，于是老婆也爱上了。后面只要在菜场碰到我们就会买一些
羊肉有膻味，羊球更不用说了，处理不好，不仅膻，而且很腥。这可能是一些人接受不了它的原意之一吧。去掉皮的羊球要先放在水里煮一下，加入姜葱料酒等去腥的东西一起煮，或者上锅蒸也可以。处理好的羊球味道就不会那么重了。其实喜欢吃的无所谓，真的一点微动没有了，那不还如吃个馒头，没劲了
爆炒是羊球最好的烹饪方式，我是这样认为的，因为辣椒等调料的味道可以去除羊球的味道，而且还特别的香，所以味道会更加好，我们做的比较多的都是爆炒。做汤也是可以的。炒好的羊球非常的嫩，就像吃豆腐一样，很好吃，爽滑可口，关键还有大补的作用，所以我跟老婆都很喜欢吃。既然老婆喜欢吃，那就多吃点，看见了就买。这道菜，你吃过吗？
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