这算是很有地方特色的一道清爽又美味的快手菜；大人小孩都爱吃；在大小饭店就餐时多半也会上这道菜哟~~~
By 老方小雨
用料
- 火腿肠 120克
- 嫩豆腐 280克
- 芥花油 1勺
- 葱姜 少许
- 生粉 适量
- 食盐 2小勺
- 味精 少许
- 香菜 2根
做法步骤
1、准备好盒装豆腐及火腿肠切小丁、葱姜和香菜
2、盒装豆腐四周擦净并撕去压膜反扣案板上，四角切小口向上提起包装盒了
3、将嫩豆腐横、竖交错切小丁
4、放入清水中冲洗干净备用
5、取少许生粉用清水和开
6、油热爆香葱姜倒入清水加盖大火
7、水开后倒入豆腐小丁加盖大火
8、滚开后加少许食盐调味
9、慢慢入生粉液边倒边用锅铲滑锅
10、倒入火腿丁
11、火腿丁浮起后撒少许味精
12、最后丢些香菜增色起香关火
13、倒入碗中，趁热食用
小贴士
一定要加入适量生粉液，烧至浓稠更好喝
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