朝鲜的社会状况及文化民俗 在朝鲜什么情况下吃“冷面”
有一句话说，上层建筑在于经济基础。上层建筑在于什么样的经济基础？取决于一个国家的社会制度。
朝鲜国家从观感上观察，具有两个方面的特点。一个是基本的内向型经济。他们仅有比较少的“外向型”经济现象，其主要的经济运行方式，基本是本国生产，本国制造，本国消费，本国市场的“内向型”。所以，给人们带来的观念不是完全开放的；另一方面，极少数的对外经济贸易现象和对外交往，也给人们带来一定的想与广大外界接触交流沟通的美好愿望，特别是一些商业贸易现象和文化民俗与外界的接触交往。
朝鲜是个聪明的民族，个性活泼，开朗大方，对外面的世界有自己的辩知能力。通过与朝鲜导游、宾馆或商业服务人员的交流，能够明显地感受到这一点。认识一个美好的大千世界，是人类发展进步的共同愿望和美好理想。
朝鲜的国情，导游向我们介绍，是“纯粹”的社会主义；并也明确地知道，中国是“特色社会主义”。在朝鲜，一些不同的思想及文化观念，他们并不向我们避讳，通过交流沟通，也很坦率。朝鲜的生产经济及组织结构体系，基本是公有制为主体，而没有个体的经济实体。
在我们的商业市场，买方可以向卖家讨价还价；买家在评估该商品的售价后，可以根据市场行情，与商家商讨双方满意的价格；而朝鲜的销售市场没有这样的情况，不存在这种社会经济现象。
在朝鲜购物，几次想与商家讨价还价，得到的答复均为：“我们的商品都是国家牌价定价，个人说了不算，不像你们国内可以讨价还价”。这便是朝鲜的商业市场现象与我们的不同。
不但价格体制是这样的，生产情况也是如此，都是国家生产或制造、制作。打个比方说，买虎骨酒、买野生海参、买牛黄安宫丸等这类在朝鲜的特殊商品，你要问朝鲜商店的服务员：“都是真的吗”？人家会告诉你：“虎骨酒、牛黄安宫丸都是国家制药厂生产的，不会假；我们国内没有海参人工养殖，都是从海里打捞上来的，没有假的”。他们给游客传递的信息，我们完全是公有制经济，你可以放心购买。
朝鲜导游向我们表白：我们生活没有压力。压力这句话，我不仅在朝鲜听说；在泰国，他们也说自己没有压力。原来，已经去世的一位泰国国王曾经说过：“钱不必太多，够花就行”。可能这句话对泰国人民的生活观念有一定的影响？泰国国王的家庭消费不用国家的财政税收，凭自己的家族企业生产自供，富足时还帮助救济国内的民众，给民众发一些福利。所以，泰国国王受到民众的爱戴。
我们国家是一个比较喜欢艰苦奋斗的民族，我们喜欢使用“压力”这个词。第一代大庆石油工人王进喜曾经说过：“人无压力轻飘飘，井无压力不出油，就是干上100年，也要打出中国自己的油井”。他忘我拼命创业劳动的作为，被人称他为“王铁人”。
任何一种生活观念和语言都存在一定的，或者是深刻的哲理，就看人们去如何理解？不同的国家，不同的民族，不同的文化传统，不同的人群，在不同的生活条件和环境下，不同人对待生活的态度有不同解读。朝鲜人称，我们有“四白”，国家政府给予民众“四大”福利。
一、住房白给。朝鲜居民依靠国家分配住房，每户家庭能分到60到80平方米不等的住房一套，这是住房福利；
二、上学白上。朝鲜国民教育从幼儿园大班开始，到高中毕业，12年的国家免费义务教育。幼儿园1年、小学5年、初中3年、高中3年，经费都由国家支出，这是国家给予民众的教育待遇；
三、有病白看。朝鲜老百姓有病去医院看病不用自己花钱，医院就负责看病治病。不管他们医院各方面的条件如何？百姓看病治病是免费的，这是国家给予民众的医疗福利；
四、大米白吃。朝鲜导游介绍，朝鲜居民每月政府拨发18公斤大米，不用个人花钱购买，国家给予民众一定的口粮福利。
朝鲜国民其它的副食品供应，导游介绍，纪念领袖的“太阳节”发豆腐；朝鲜的国庆节发肉食品。这些都是国家发给人民的生活福利，人人有份儿，人人平等而均沾。
在朝鲜民族生活的民俗里，有“吃冷面”的爱好。因为朝鲜的农作物，种植水稻和玉米比较多，小麦少，面食品不如大米多。但这个民族又喜欢吃冷面，什么时候才能享受到吃冷面的待遇？只有年轻人结婚的时候才能吃到冷面，所以，在朝鲜管结婚叫“吃冷面”。可见冷面在朝鲜的地位有多高？基本可以算生活“奢侈品”。
有一回，我们在一家餐厅吃晚饭，我问服务人员：“你们有冷面吗？”导游痛快地回答：“有啊！你们去哪个饭店吃饭都有冷面，你们想吃，可以单独叫。”后来，一直也没有吃到冷面。我们在朝鲜旅游就餐，有大米饭，他们也会根据咱们国人的饮食习惯，照顾游客，早饭按照咱们的生活传统，是大米稀饭和白面馒头，小咸菜、拌菜和咸鸡蛋什么的。
在国内的东北，不管哪个民族人？都有吃冷面的嗜好，在吉林省和辽宁省的不同地方吃过冷面。我认为，吉林省敦化市那地方的冷面不说正宗不正宗？但比较好吃可口，那里的朝族米酒口感也很好。
不知道哪来那股劲？我比较关注朝鲜的粮食生产。在朝鲜境内，从边境到罗先这座城市，一路走我一路看。依据我的观察，朝鲜的粮食等农作物品种，与咱们国内不同？普遍长得比较精致和矮小，在豆满江（咱们称图们江）一带，玉米长不过人的腰部，就开始结棒儿了，不过小点儿，也打粮食；有的很小的玉米杆，还能结两穗小棒儿。而鸭绿江一带的玉米杆，长得就比较高，说明朝鲜的玉米品种是不一样的。
在吉林省的中朝边境有一条江，咱们叫图们江，朝鲜称“豆满江”。豆满江其实是有寓意的，朝鲜曾经在豆满江沿岸种植黄豆，用江水灌溉，黄豆丰收布满了沿岸，因此，朝鲜称此江为“豆满江”。朝鲜农作物长得矮小，还有一个原因，就是不上化肥。
朝鲜的国情与咱们不同，有自己的特点。植物、动物、家畜与咱们也不同？以小为精，是“四小”。人小、庄稼小、猪小、鸡蛋小。
旅行途中，常能见到朝鲜军人，有男军人，也有女军人，排着整齐的队伍，或在原地站岗执勤，他（她）们的身材不高，但却精干。
朝鲜人身材矮小，不等于人家缺少作为，朝鲜人有一股拼劲和向上的精神。在体育行业里，他们的乒乓球、足球、跳水等项目在世界及亚洲，有一席之地；文艺杂技的高难度动作令人称奇。
在朝鲜，国家规定男女结婚的法定年龄，男女青年达到17岁，即算成年人，便可以结婚生子。但目前朝鲜年轻人的实际结婚年龄，一般男在25岁左右，女在23岁左右，有的可能还要大些，这主要看双方的实际情况。带我们旅游的女导游小朴已经28岁了，决定在当年的10月6日结婚。我们的大客车刚刚进入朝鲜境内不久，她一边导游，一边高兴与幸福地向我们宣布：“我10月6号吃冷面（即结婚的意思）”。
朝鲜国内青年结婚的风俗，与咱们相差无几？男着西服，女穿婚纱，有婚车，去野外风景区拍摄喜庆的婚纱照，也拍婚庆录像。朝鲜民族原有的服饰已经与外界趋同，不再是过去的朝鲜民族装。男穿短上衣，下穿肥大的裤子；女穿戴着飘带的短上衣，下穿长长的朝鲜裙。
我们在琵琶岛巧遇一对儿准备结婚的青年男女在拍结婚照，我问导游：“可以拍照吗”？导游小朴说：“行”。她还帮我去沟通这对儿青年男女，但人家羞涩不好意思，不愿意面对外国人的镜头，怎么也不肯让拍，只好作罢。
在朝鲜，每个家庭一般是2—3个孩子。我问朝鲜导游：“你们国家生育有规定和限制吗？”咸导游告诉我：“没有，国家鼓励多生，生育3个孩子以上的，国家有优惠政策，可以享受一些特殊待遇。比如，找工作优先，参军优先，教育优先等等”。
我问他有几个孩子？他笑着说：“我有两个女儿。”我说：“那再要一个吧！”他说：“不要了，不要了，孩子多了，媳妇就不能上班了，太累。”看来，朴导游还没有重男轻女的观念，要孩子根据家庭的实际情况，也从经济条件和实际能力考虑出发。
朴导游家庭是夫妻双方都有工作，在朝鲜做导游工作是很吃香的。工资比较高，每月大约相当于人民币300元左右，属于高工资，而一般工作维持在不足百元。
导游在朝鲜是露脸的工作，算外事活动。我们进入朝鲜，都是收到朝鲜政府方面的邀请函。没有政府的邀请函，中国游客是进入不了朝鲜境内的。
所以，导游一般都是有文化、形象不错、家境条件好、有社会门路、政治上绝对可靠的，是朝鲜劳动党党员。
在朝鲜，导游和宾馆服务人员可以和中国游客交流和照相，其他人员是不可以，这也是他们的特权。
朝鲜社会地位最高的是军人、军官；其次，是当过兵的复员转业军人；再次，是政府工作人员和有社会地位的官员；第四，是有文化的大学生；第五，是城市工人等。他们青年人找对象，第一条就是看是否当过兵？当兵在朝鲜是热门，社会地位最高，因为他们是“先军政治，先军治国”。
朝鲜招待中国游客的饭菜
招待中国游客餐桌上的鸡蛋 海产品等
餐桌上的朝鲜辣白菜
朝鲜人管结婚叫“吃冷面”可见冷面在朝鲜人心中的位置
如今朝鲜青年男女结婚也穿婚纱、穿西服进行结婚拍照和录像
新婚夫妇可以回避我们的镜头
现在很少看到朝鲜人穿这种民族服饰
朝鲜女性的民族服饰
朝鲜军人是适龄青年的红人儿
朝鲜是先军政治
