在上一期的文章中我们介绍了酶制剂在养猪过程中的作用，今天我们再来继续科普几种常见的酶制剂以及它们分别能够带来的功效。
一、蛋白酶
何为蛋白酶？简单来说蛋白酶就是水解蛋白质肽链的一类酶的总称，按照适应PH值的不同（注意是对PH值的适应而非其本身的PH值）来分类的话又可以分为以下三种：
1、碱性蛋白酶
碱性蛋白酶是指能够在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶，其能够在PH值9~11之间保持活性，一般由枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌发酵而成。
2、中性蛋白酶
中性蛋白酶又名沙雷肽酶，其本身属于一种内切酶可以用于各种蛋白质的水解处理，其能够在PH值5.5~8.5之间保持活性，由枯草芽孢杆菌发酵而成。
3、酸性蛋白酶
酸性蛋白酶是指能够在酸性条件下有效水解蛋白质的酶，其能够在PH值2~4之间保持活性，一般由黑曲霉发酵提取而成。
因为蛋白酶可以将蛋白质水解成小肽和氨基酸，所以能够显著提高猪饲料中蛋白质的利用率，加速猪的生长发育速度，减少饲料成本以及氮的排放量。
二、淀粉酶
淀粉酶是指水解淀粉和糖原的酶类总称，可由黑曲霉等发酵提取。因为这种酶制剂可以有效水解淀粉加速猪机体的吸收利用，所以最适合添加在淀粉含量比较高的饲料中。比如玉米比例较高的猪饲料，使用之后可以显著加快饲料中的淀粉转化，提高猪的消化利用率从而达到降低饲料成本的目的。这也是最常用的酶制剂之一。
三、脂肪酶
脂肪酶又名甘油酯水解酶，从这个名字你大概也能够猜测到它的具体用途了，没错将其添加在饲料中可以将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸，从而促进猪机体的吸收利用。
因为这种酶制剂的特性，所以如果养殖户在饲料中添加了一定比例的花生饼、豆饼等油脂类饲料，我们是非常建议同时添加使用脂肪酶的。因为这种酶制剂往往使用起来很方面，只需要直接混合搅拌均匀即可。如果不添加脂肪酶的话，那么高油脂类饲料一般利用率是比较低的，特别是对于那些消化功能不太强的猪来说。而利用率低不仅白白浪费优质饲料，同时对于猪的机体也是一种负担。
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