这是我家孩子最喜欢的回锅肉做法，五花肉搭配甜椒和洋葱，非常好吃。
By 每文的美食日记
用料
- 五花肉 500克
- 甜椒 1个
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 花椒 少许
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 李锦记京式甜面酱 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、五花肉洗净，加姜（拍破）、大葱、花椒，适量清水，水开后开小火煮30分钟。
2、甜椒和洋葱洗干净备用。
3、甜椒切小块，锅中不放油，炕干水份，加适量盐。
4、洋葱切小块，和炕好的甜椒装一起备用。
5、煮好的五花肉切成薄片。
6、铁锅中倒入少量油，以防粘锅，如果是用不粘锅炒，可以不用加油。 把五花肉的油渍煸出来，炒出香味，但要注意不要炒得太干了，影响口感。
7、把肉拨到锅边，油中加入郫县豆瓣酱和李锦记甜面酱炒香炒出红油。
8、加入甜椒和洋葱。
9、合炒均匀，根据需要再决定要不要加生抽。 最后加入适量味精即可起锅。
10、我买的五花肉稍微偏肥一点点，不喜欢肥肉的可以选择精五花。
11、快试试吧！
12、小贴士： 煮完肉的汤加入萝卜、适量盐煮耙，简单的papa菜就做好啦！
13、第二种：加玉米、四季豆、莲花白，适量盐，这个搭配是我家最爱的。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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