正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(1)

吃鱼吃鱼,年年有余!用我的方法做鱼,保证鲜香不腻!鱼香四溢!

By 敏茹意

用料

做法步骤

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(2)

1、准备好一份新鲜的鲤鱼肉块,加适量淀粉,盐和白胡椒粉腌制20分钟左右

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(3)

2、锅里油烧热,鱼块放入锅里,小火慢煎,确保每面都煎到

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(4)

3、鱼肉煎到发白,把葱姜蒜放进去炒香

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(5)

4、之后加入料酒,黄豆酱油和蒜蓉辣酱,轻轻炒匀

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(6)

5、加入适量开水加少许食盐,盖锅盖,中小火焖煮15分钟

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(7)

6、看汤汁快没有的时候,打开盖子加入黑米醋,外加少许白糖

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(8)

7、转大火收汁,撒少许小米辣和香菜即可

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(9)

8、出锅装盘特别香!

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(10)

9、特写,来一块~

正宗焖鱼的家常做法(精品菜谱挑战赛)(11)

10、敏茹意作品~家常酱焖鱼~成品图

小贴士

①鱼肉放淀粉和盐腌制,煎鱼不易碎 ②辣酱和酱油本身有咸味,盐尽量少放 ③不吃辣,可以把蒜蓉辣酱换成其他酱

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