蓝采和既是八仙之一，又是歌仙，还是酿酒专家。八仙过海中的八仙，分别代表着男、女、老、少、富、贵、贫、贱，八仙均为凡人肉身得道成仙，故个性与百姓接近，蓝采和街头小混混角色出身，是少的形象大使。这个大男人的怪，就是手中的武器，不是一眼就能看得出来的，那就是花篮和药锄。蓝采和，一个大男人手里整天提着花篮，怎么又是歌仙和酿酒专家的，什么情况！
据华轩居士根据史料考证，蓝釆和，姓许名杰，唐代的隐逸，岳湾人。蓝采和从小父母双亡，十二岁随着姐姐嫁到石门的一户杜姓人家，中年受汉钟离度化后到永兴大圆洞修道，死后叶落归根，葬于塘河石龙门，至今石龙门仍有许杰墓、蓝采和故居遗迹。
八仙中最玩世不恭的就是蓝采和，疯疯癫癫的流浪艺人，街头小混混，乞丐帮的偶像。其行为怪僻，贪杯喜唱，形象穿着一件破旧蓝衫，一只脚穿靴子，另一只脚光着。夏天穿棉衣，冬天躺雪中全身冒热气。喜欢手持三尺有余的大拍板，一边打着竹板，一边踏歌而行，也就是沿街“打快板”行乞，凭艺术要饭的。见什么唱什么，出品成歌。行为有点儿类似济公和尚，唱歌有点儿像台湾“急智歌王”张帝，凭唱歌过生活的歌仙，唱流行歌的祖师爷。
蓝采和怎么成仙的！主要靠的不是自己的本事，靠的是朋友。首先，第一个认识的老朋友是张果老，老张没成仙的时候是街头卖水果的，二人关系最好。街头混混蓝采和，经常帮张果老宣传和推销水果。蓝采和与吕洞宾、何仙姑不仅是熟人，而且还是情人和情敌。何仙姑喜欢吕洞宾，吕洞宾要修道，要成仙。何仙姑与蓝采和两人，也没有谈成恋爱，最终都成神仙了。街头混混的命好，朋友多。因玉帝要在凡间选拔任用八位神仙去干事，七位定下来了，还差一位。玉帝便命铁拐、汉钟离和吕洞宾赶快到人间招聘一个。
蓝采和的机会就在这里，朋友张果老、何仙姑和吕洞宾都是神仙了，熟人好办事，想到你，你就成功了。按照八位神仙的选聘标准，现在就是缺少贫的形象大使了，蓝采和正好符合条件，于是三人就把蓝釆和给度过去了。他们三人回到天宫，一致推荐蓝采和给玉帝，批了下来。八仙，队伍凑齐了。而后，他们一起到蓬莱仙岛看盛开的牡丹，回来的时候，铁拐李提议大家不再坐船，各自想办法，就是有了“八仙过海、各显神通”的故事。
酒，在我们的生活中是非白即黑的典型，与酒紧密相连的人，要么是艺术家或文人，要么就是不要脸的酒鬼瘾君子。酒，道教是不允许饮酒的。例如《教主重阳帝君责罚榜》中就明文规定“四酒色财气食荤，但犯一者，罚出”的规定。但道教的起始是没有不准饮酒的规定，而道教历代仙真、历史人物都是与酒有着不解之缘的。八仙故事最初都与酒有关。晋代的“八仙”，是八位名流组成的。唐代的“八仙”，都是因为好酒而成挚友的八位士大夫。明代的八仙，就是“八仙过海”中的八仙，其中全真道教祖师吕洞宾，就是因酒而得度，最终成为神仙的。
蓝采和怎么成为酿酒专家的呢？在街头当混混时，是没办法酿造酒的，一要地方，一要资金，三要技术。蓝釆和成为神仙以后，不愁衣食和一切，什么都有了，神仙总要有自己的一技之长。于是，蓝采和酿酒，他酿酒取材很特别，在没有汽车、火车和飞机的情况下，人家用的是青藏高原的黑枸杞，柴达木盆地的白刺果，反正都是天边的各种野生植物搭配酿制出来的，再经过自己的秘方勾兑调制出来。这种酒的特点是，怎么饮都不醉，酒的颜色为蓝紫色，故酒取名为蓝酒。这就是蓝采和酒，可惜失传，否则茅台酒，也不会称王称霸，贵得与老百姓越来越远。蓝采和酿酒，见南唐沈汾《续仙传》。（文／蔡驷读历史 图／源自网络）
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