某赛粉问：减肥只吃全麦面包会瘦吗?
关于这个问题，答案是不确定的，因为有一个前提：不谈总量的“减肥食物”都是耍流氓，如果一天一大包全麦面包，那也绝对是发胖的结果。
小赛也不知道，全麦面包什么时候成了全国减肥人群统一基础标准的。这要是没吃上一片全麦面包，真的很难让人相信今天是自己减肥的 Day 1 。
但是话又说回来哈，怎么低脂低卡食物千千万，全麦面包却成为减肥党的首选？它真可以帮助我们「越吃越瘦」吗？
全麦面包，顾名思义就是全麦粉做的面包。
咱们平时吃的都叫做小麦面粉，只保留了小麦种子的胚乳，基本上全是淀粉（一听就知道会胖）。
全麦面包，则由完整的小麦种子磨成的“全麦面粉”制成的，相比日常的面粉是多了麸皮和胚芽的。看起来没那么“细”
所以，全麦面包和普通面包对比起来，含有了更多的膳食纤维和维生素，不仅能为我们提供更多类的营养，还可以促进肠胃蠕动和排便。
而大部分有减肥目标的人会选择用全麦面包来做早晚餐，就是看中了它消化吸收的速度相对会慢，饱腹感也相对会更强一些。
可以满足控制食欲的需求，帮助咱们的减肥大计~
看到这里是不是超开心？搓着手准备去大肆采购一番？小赛这可就来泼冷水了！
其实并没有哦。
相同质量的全麦面粉和小麦面粉，热量相差不大。
美国农业部把食物数据库里收录的全麦面粉和小麦面粉做了详细的数据分析，我们了解：到全麦面粉的热量其实一点都不低，为346大卡，只比小麦面粉的热量少了22大卡。22大卡，大概最多只是半个苹果的热量。
那么，全麦面粉制作的面包到底能减肥吗？
即便在原理上，全麦面包因为富含膳食纤维，且具备容易饱腹的特点，在有助于减轻体脂这一块很有说服力。但其实，落实到具体效果真的能非常微小。
减肥的根本，说到底还是“管住嘴，迈开腿”。
小赛说的“管住嘴”绝不是指简单地“少吃”或者“不吃”，而是选择的吃。用高质量的膳食代替过度加工过的食物。而全谷物食品又正是高质量膳食的重要组成部分。
所以，小赛仍然非常地推荐咱们去选择全麦面包。
毕竟除了在减重上效果不那么厉害以外，全麦面包可是全线碾压市面普通的面包。
全麦面粉和小麦面粉确实热量差异极小，咱们要是细看其营养结构的话，不难发现，每100g的全麦面粉中有10.7g的膳食纤维，但小麦面粉只有3g。
并且，在有大量研究表明，全麦食品中的膳食纤维，对预防心血管疾病、中心型肥胖等身体问题都非常有帮助的情况下，也代表了它具备的一些优势。
更何况还有研究发现，如果我们长期食用全麦食品，可以帮助身体调节内分泌、控制我们的血糖指数，不仅对预防糖尿病有益，对体重的长期保持也有一定的作用（前提是吃的适度）。
这也说明，全麦面包虽然不能帮助我们瘦下来，但如果我们减肥成功后，是能帮助我们维持不再胖起来的。
所以，全麦面包真的属于更健康的选择。
但问题是，你买的“全麦面包”，真的是“全麦面包”吗？
因为目前国内尚未出台全麦面包的相关标准，无论是全麦面包还是其他普通面包一般执行的都是国家标准《面包》（GB/T 20981-2007）。
于是市面上各式各样的全麦面包都趁机凑凑热闹，不少商家都瞄准了空子，只添加极其少量的全麦粉，就敢大肆的宣称自己的产品是全麦面包。
这种“微乎其微全麦粉”打造的全麦面包，是和咱们这些消费者的认知存在一定差异，不免让人感觉到上当受骗。
不仅如此，有些商家甚至会通过添加一些焦糖色素，让面包呈现出一种淡褐色的模样，把普通面包伪装成全麦面包。而这类面包实际上更是和“全麦”毫不沾边。
想要挑选到一款真正的全麦面包，第一步需要的是从配料表开始。
1）看清背面配料表里的全麦粉排在第几位
如果配料表中，全麦粉排在第一位的，就是真全麦面包。那如果，全麦粉的字眼是排在第二位甚至更下面的位置，那这款就不是严格意义上（减肥人士期待）的那种全麦食品。
2）配料表里第二位是糖吗
即便有些面包配料表中第一名是「全麦粉」，但是紧随其后在第二位的却是「糖」，这也说明产品的添加糖绝对不低，吃一口的热量绝不会太低。
3）特别标注无蔗糖，但也要注意：
无蔗糖并不代表没有其他添加的糖
蔗糖确实属于添加糖，吃多了会增加不少的热量。但如果添加了海藻糖、结晶果糖或果葡糖浆这种，也同样属于添加糖，也是会长胖的。
4）还有一点！看好不好吃，柔不柔软。
说实在的特别全麦的全麦面包，口感都不会太好，小赛空口吃每次都会因为“干巴”“粗粝”而狂灌水。那些柔软且甜美的全麦面包，一定是添加了非常多的东西，并不能帮助咱们减肥。
不过，说实在的，全麦面包只不过是我们减肥食物中的一种选择，那些小米、燕麦、大麦...这些大把的谷物粗杂粮，减肥 健康的益处并不如全麦面包少哦~
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