小时候过元宵节，包饺子是我家的一桩大事。那时候，家里生活拮据，吃饺子当然只能挨到年节；这时候，妈妈威风凛凛，最为得意，一会儿和面，一会儿调馅儿。妈妈的手艺那是真的好，馅儿调得又香又绵，面和得软硬适度，最后三光，手光、盆光、面也光。然后妈妈指挥爸爸、哥哥、弟弟和我，看火的看火，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子，颇似沙场点兵。
因为我不爱吃肉，妈妈总要盘两种馅儿，肉的和素的。这时候，圆圆的盖子上分两头码上不同馅儿的饺子，像是两军对阵，隔着楚河汉界。我弟弟常常捣乱，故意在我的素饺子里混几个肉的，气的我追着他打，瞬间家里乱成一团。老妈毕竟是老妈，策论和智慧还是有的，用手指捅捅我说：“来，妈教你包花边饺子！”我好奇地看着，妈妈把包好的饺子沿着边儿用手轻轻地一捏一捏，便捏出一圈穗状的花边儿，像是小姑娘头上戴了一圈花环，煞是好看。
哈哈，妈妈让我把素馅儿的饺子都捏上了花边儿，这样就混不了了，自然我和弟弟的战争也就结束了。我很喜欢包花边饺子，因为觉得它漂亮，自己还试着包出了三角形，圆形，四边形等。如果最后还剩点面，就把它擀成面条，妈妈说那叫金丝串元宝。记忆中那些艰苦的岁月，妈妈的花边饺子留给我难忘的记忆。长大后，我曾拉上妈妈到外面的餐馆开洋荤，也曾在菜市场上买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜，回到家里自己做，但妈妈并不那么爱吃，只是尝几口便放下筷子。后来，我渐渐明白了，尽管世上食品名目繁多，人们的口味花样翻新，妈妈却雷打不动只爱吃饺子，那是她几十年一贯历久常新的最佳食谱。我知道，让妈妈吃得开心的唯一方法是常包饺子。每逢我买回肉馅儿，妈妈看出要包饺子了，立刻麻利地系上围裙。先去和面，再去打馅儿，绝对不让别人沾手，那精气神儿，似乎又回到了我小时候……现在妈妈离开我已经二十多年了，又是一年元宵节，又是一年想妈妈的日子，我默默的寻着记忆中的样子，包起了花边饺子，我的
花边饺子里有浓浓的妈妈的味道。
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