离年的脚步越来越近了，相信大家现在已经开始忙着准备年货了吧，在准备年货的时候好多家庭总少不了的就是购买一些干货，比如说木耳、香菇等等等，今天小编给大家分享的是香菇。在日常生活当中，香菇的用途是非常多的，比如说在炖肉或者是做汤的时候放上一点香菇格外的入味，而且清炒香菇也是非常不错的，并且香菇和肉剁在一起包水饺也是很美味的。但是大家在购买香菇的时候一定要认准了，这几种香菇最好不要买接下来就跟小编一起来，看一下吧。
我们大家都知道，香菇在市场上分为干香菇和鲜香菇，而且有一些菜贩子会将鲜香菇直接成袋子的卖，价格比较便宜一些，看着品相也不错，但是大家还是要擦亮眼睛，谨防上当，接下来就跟小编一起来看一下。
1、气味刺鼻的香菇
我们大家都知道香菇本身是带有一股自己的香味的，所以说好多人才喜欢在炖肉，尤其是在做鸡汤的时候放上点香菇，这样格外的入味，但是如果我们在购买香菇的时候，玩着香菇，有一股刺鼻的味道，那么这样的香菇最好不要买，一般来说这很有可能是商家为了保持香菇的鲜度，而喷洒的一些化学药品吃了，不利于我们的身体健康。
2、菇头薄且不平整的香菇
我们大家都知道香菇是散装的，所以说他的骨头如果是比较厚实而且圆圆的，像一把小伞一样，一点都没有破损的话，那么这样的香菇就是质量比较好的香菇，但是如果我们发现骨头比较薄，而且一点都不平整，甚至有一些散碎，那么这样的项目就最好不要买了，品质比较差一些。
3、颜色偏黑的香菇
我们在买干香菇的时候，大家也一定要认准了，一般来说正常的干香菇颜色应该是黄色的，但是如果我们发现香菇的颜色非常的白或者是非常的黑的话，那么这种香菇可能是喷洒了一定的化学药品的，大家不要购买。
4、一碰就碎的香菇
虽然说香菇他是比较娇气的一种食材，如果捏一下的话很容易会捏碎，但是也并不是说没有任何的任性，其实像那种一碰就碎的香菇，很有可能是不新鲜的香菇。尤其是像分量比较轻的香菇，大家更要注意。
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