最近“海克斯科技”走红，将食品添加剂的危害性提到了一个高度，有些人认为这是将食品添加剂妖魔化了。
其实我觉得视频还远远没有将食品添加剂的妖魔化本质表现出来。
视频只是告诉你这些食品都是各种添加剂调出来的，但是却并没有告诉你食品添加剂本身是否安全，只不过我们大家自动认为这些食品添加剂是不安全的，而实际情况可能比你想像的更加不安全，绝不是某些人认为的“将食品添加剂妖魔化了”
何为食品添加剂
中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
之所为说是添加剂，那么他的量肯定应该是比较低的。也就是说食品添加剂应该是食品中含量较低的能够改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂最初是从自然物质中提取或经过简单微生物发酵制备得到的，比如：糖、酱油、醋、盐、高汤等。从文件材料规定上来说，盐、糖、酱油、高汤可能不算食品添加剂，但是这三者大多仍然是添加到食品中使用，其实也能算食品添加剂。
随着化工和生物行业的发展，我们研究清楚了其中的核心成分，采取微生物发酵和化工合成了其核心成分，制造了浓缩的各类添加剂，比如甜味剂 ，味精，各种氨基酸，各种显微镜，各种香精。
因此可以将食品添加剂大概分为两类：一类是人类凭空加入的，在食品中不会存在的东西，比如防腐剂，另一类是食品中本来就存在的，比如各种香精。第一类完全是有害的，不用有任何怀疑。第二类，是否有害，存在不同的声音，但本人认为他第二类也是有害的，只是程度略低。
比如说“糖”，糖吃多了，危害很多，糖尿病就是其中之一。
比如“盐”，你敢多吃吗？
这是为什么？
本来这些成分在食品中存在的都是平衡的，我们如果仅仅吃自然界中的动植物，对身体的危害是非常小的。但是当你把这些对人有极强系盈利的成分浓缩，增强，就必然对人体带来大量的威海，因为这违反了自然规律。
食品添加剂量的问题
抛开量谈安全，都是不科学的。特别是对于第二类食品添加剂。
但关键问题就在这个地方，现在食品添加剂种类实在太多，应用实在太过广泛，哪怕你自己在家做饭，都不能避免。除食品添加剂外，我们还要面临其他各种类型的危害因素，包括农药残留，重金属残留等等等问题。
虽然每一种食品添加剂都有限量标准，但是这种所谓的安全标准，却只是局限于某种条件的安全性。
比如说，一般食品添加剂的安全都是仅仅考虑此一种添加剂的安全添加量，可能是仅仅以某一类人群做的添加量，也没有特别去注意你一天到底吃多少相应食品，但是我们每天要吃多少种类食品添加剂，谁又去规定那些是小孩子不能吃的，谁也不能断定现在各种疾病和这些添加剂没有关系，因为没有人也不可能来做这项研究。
因此将食品添加剂的安全性提高到极高的高度是必须的。
特别的，对于小孩子，一定要减少副食品的摄入，越少越好。
因此如果我们能够精确的将食品添加剂总量和年龄、身体健康程度、其他危害因子挂钩，如果能够确保所有食品添加剂的质量，食品添加剂的危害是可控的。
但，在当前的环境中，食品添加剂就等于恶魔，严重危害着一代又一代的人，而且比较悲哀的是，50%以上的人无法避免，因为我们没有空间和时间去自己做饭。
纯粹的农村人，不做体检，无病无灾的能活过70岁的人很多，而城市人，各种预防，各种体检，各种营养品，各种药品，各种手术，也仅仅能高一点。现在统计数据显示农村平均年龄降低了，其根本原因就是农村人吃了城市的各种垃圾，却没有钱去吃各种营养品，各种药品，没有钱去做各种体检和保养。
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