面条相信是大家非常喜欢吃的主食之一，凉拌，汤面都可以做的非常的美味。而对于笔者今天这碗大碗宽面而言，其实是笔者听了吴亦凡的一首“大碗宽面”而得出的灵感。虽然笔者对吴亦凡并不是太熟悉，但这首歌歌名竟然以美食作为标题，势必会引起笔者的注意。随后笔者就在家研究了一下，如何用非常简单的办法在家自制一款大碗宽面。当然了，因为笔者这边天气比较热了，所以笔者把原先的大碗宽面（此为汤面）做成了凉面的一种，这样吃起来更加的爽口开胃。如果你也对这款面食感兴趣的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
准备原料：高筋面粉300克，胡萝卜黄瓜各一根，蒜末葱花少许，白芝麻10克，辅料准备蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，辣椒面即可。首先我们把胡萝卜，黄瓜切丝备用。
第一步：准备一个大一点的碗，在碗中放入5克盐和300克高筋面粉，然后用温水和面，直至揉成面团。
第二步：随后我们准备一个擀面杖，把整个面团擀成1cm厚度的面饼。具体形状如下图。
第三步：我们把面饼放在砧板上，用刀切成如下图这样的四四方方的形状。
第四步：之后我们准备一个平底盆，先在盆的底部刷上一层食用油，然后把面饼放在上面，随后再在面饼上也均匀的刷上一层食用油，随后盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏一晚上。
第五步：之后我们取出四格方方的小面块，按住两端往外一拉，基本上面团的延展性可以是原来面团的十倍左右。如果想让面团也拉出这种延展性，我们在醒发的过程一定要时间够，最好是晚上醒好之后，早晨起来就可以做碗面吃。
第六步：之后我们准备一锅300ml的沸水，在水中加两克盐，把拉好的面条小心地放入水中，一般整个的面条放在水中煮三分半钟就能全煮熟。
第七步：之后我们把面条盛入一个碗中，适当加入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒面，然后用少许的滚油适当浇淋，随后再把准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，少许的盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，均匀搅拌即可食用。
成品效果图：对于笔者今天介绍的这道大碗宽面，对你而言是不是感觉还不错呢？其实做法的话应该算是很简单了，如果你感觉这款面食非常适合你的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
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