在长沙茶颜悦色需要排队吗(出走长沙的茶颜悦色)(1)

2020年,茶颜悦色可算走出长沙了。

作为一个武汉人,小编非常能理解茶颜悦色布局全国首选江城的理由。两城距离近,高铁1.5小时,驱车不足4小时,再加之疫情期间,武汉各小区跨城团购茶颜悦色的热潮,疫情后期武汉百业待兴,成为各大实力品牌的逐鹿首选。名声在外的它选择武汉集天时、地利与人合。

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12月1日,武汉首家茶颜悦色开业

毫无悬念的,12月1日,武汉首家茶颜悦色在武汉天地开业,火速热搜见,“预计排队8小时”的话题阅读量超过7.2亿次,再一次送它出圈。

坦荡承认,小编也曾为了“幽兰拿铁”、“声声乌龙”特地前往长沙打卡,令人震惊的是一个奶茶品牌在一座城市布店之密集,每家店还都排队太“现象级”了。这跟选址有关系吗?极海也在琢磨。

2020年岁末,新茶饮市场规模即将突破1000亿元;年内共发生融资事件11起,披露金额达到10.4亿元,同比上涨378.6%;与此同时,2020年新茶饮消费者规模正式突破3.4亿人,其中90后与00后占据近七成市场;而竞速“茶饮第一股”的喜茶、奈雪の茶的估值也均已突破了100亿,蜜雪冰城估值为200亿……

这当中也有7年未出长沙的茶颜悦色,以其独特性破圈。极海回顾它2020年成长史,并梳理它在武汉、常德布局的门店位置偏好,希望从中发现2021年茶颜悦色攻城掠地的策略。

· 全年扩张节奏 ·

想要复制茶颜悦色的成功,很难。

因为它真的耐得住性子,用7年时间捕捉到当今消费者的“身份感”认同。不再趋同便利性,不再较真性价比,而是要打卡,只有打卡能以示独立和个性,同时又能表露渴求关注的内心戏。

茶颜悦色从门店到菜单、从故宫形象IP到坦诚以待的品牌形象,以其稀缺属性 模式化的打卡行为,不仅让外地人趋之若鹜,同时也赢得了长沙本地人的认同和自豪感,享誉全国。

在长沙茶颜悦色需要排队吗(出走长沙的茶颜悦色)(3)

截至2020年12月11日,茶颜悦色在全国湖南和湖北两省份,长沙、常德和武汉三座城市共拥有门店291家,未营业新店11家,且无闭店情况。

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极海品牌监测平台咖啡茶饮行业排名

而它的门店数量在极海品牌监测的咖啡茶饮行业排行榜里,只能位居14名,但距离上月新增门店数量却有15家,这对纯设直营店的品牌来说,算很不错的成绩。

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茶颜悦色近期辟店信息

且从它近期新开门店位置来看,茶颜仍旧会步步为营的在武汉、常德和长沙开设新店,暂时没有新进驻其他城市的计划。

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茶颜悦色11月24日至12月11日门店发展趋势

而从茶颜悦色近期的门店发展趋势来看,它扩张的情况很健康,正在逐步加大拓店步伐。看来决心不再纠结于供应链和基础设施问题的茶颜悦色,已经有小步快跑的势头了。当然之后也可能不会“爆发”,毕竟茶颜悦色的性子就是长期平稳。

· 全国门店布局 ·

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茶颜悦色在长沙、常德的门店数

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茶颜悦色在武汉的门店数

茶颜悦色目前在长沙拥有门店296家(含未营业门店)、常德4家、武汉3家。

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茶颜悦色进驻城市门店数量占比

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茶颜悦色进驻的城市线级占比

也就是说在长沙的门店数量占据门店总数的97.69%,新一线城市占比98.68%,不具备任何参考意义。可见茶颜悦色目前就算离开了长沙,也没有丝毫布局全国的战略意识,凭的就是近(此处想配个大大的捂脸表情)。

以茶颜悦色的脾性,怕是今年都不会跑去北京、上海(除非有神秘的资本力量驱使),更大可能拓展市场会局限在本省,或周边潜力市场,比如广州、重庆和南昌入驻。

· 门店选址策略 ·

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茶颜悦色在长沙的门店分布

茶颜悦色在长沙的选址,就是聚焦核心商圈密集分布,重点区域连续布局,小范围先形成规模效应,见缝插针不讲门店间蚕食率,实际上也不存在蚕食率,毕竟每家都很火爆。

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制图来源于DT财经,数据来源于极海

这也是因为长沙本来核心商圈比较单一,以五一广场为核心,再加之规模不大的几个商业区块,让全城及游客都集中于此。

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COCO奶茶在上海的门店数量分布

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COCO奶茶在上海的门店布局

相比较,COCO奶茶在上海也有424家门店,但同一区域内的门店密集度远没有茶颜在长沙这么疯狂,缘由也在于上海的商业区分布较多,同一区域内COCO奶茶也就不会布局6、7家店那么多。

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茶颜悦色门店所在地功能区占比

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茶颜悦色在各功能区门店分布数量

从茶颜悦色门店所在地功能区数量及占比来看,它偏好购物场所(布局120家门店,占比40%)与住宅区附近(布局94家门店,占比31.33%),相较于医疗保健、学校和交通枢纽,茶颜悦色的定位仍很像网红品牌,毕竟因它的产品定价,跑量的话是不应该放弃交通枢纽和学校这类热门地段的,茶颜悦色更注重品牌效应。

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茶颜悦色在常德市的门店位置

那么,走出长沙后茶颜悦色门店都偏好哪里?从常德市已有的5家门店来看(含未正式营业1家),聚焦万达广场、和瑞欢乐城、友阿国际广场和步步高百货的它,依旧首选购物场所。

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茶颜悦色在武汉开店信息

而在武汉,茶颜悦色新开的5家门店更是全部聚焦在汉口商业繁华地段,如青年路片区、江汉路片区、中山公园片区、永清滨江片区。骨子里,茶颜悦色知晓走出长沙品牌效应与客流量双管齐下,品牌效应具备优先级。

其实在武汉,茶颜悦色大可把目光聚焦一下光谷片区,毕竟百万大学生和批量的高新科技产业集群更能对标它的“打卡”属性。

· 结语 ·

对于茶颜悦色,去年年末走出长沙喜忧参半。在此之前,它口碑与热度起飞,进驻武汉后,首刷热度却是对8小时排队的官方道歉。

其实去年因疫情,茶颜悦色首开外卖服务,但配送范围没有超过门店三公里,理由是,茶颜的产品最佳赏味期在15分钟以内。这样一个克制的品牌,我们应该对它抱有最大的善意,毕竟茶颜悦色的创始人曾说过,茶颜开店能力能够到哪里,才会把触角伸到哪里。

2021年,茶颜悦色估计也不会跑特别快,可险象环生的新茶饮市场想要做到“小富即安”恐怕很难。它还需要更大的野心,我们且观察着。

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