青橄榄、芦根、蜜枣，和瘦肉这四种主要的材料放在一起炖汤，有清咽利嗓，润喉生津之物、清热的功效。 是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健汤水 。 我家孩子每次有一两下咳做妈妈的心里就特烦，又不想给药他吃，更加不想拖到要看医生，每次炖青橄榄瘦肉汤给孩子喝第二天就缓解了，精力和时间都被孩子霸占了。
青橄榄瘦肉汤
其实大人有的时候也经常会，感觉喉咙有什么东西堵住似的，不‘哼’两声不爽，按我家孩子话形容的：我喉咙有痰卡住啦，我要‘哼哼’我的气才又路出来，才会舒服，这就是咽喉炎，咽火重。平常日常生活也可以喝哦，特别烟民，可以清清肺部垃圾，润肺滋补，男女老少皆可以食用，用青榄煲瘦肉，连续喝2、3天，效果不错的。做法不难， 煲好的瘦肉汤，清甜不腻，多喝瘦肉汤，强体质，在这样的非常时期，增强体质对抗病毒是关键，从自身做好，预防总是胜于治疗的。
青橄榄瘦肉汤
青橄榄炖瘦肉汤食材：瘦肉250克、青橄榄5颗、芦根10克、蜜枣2颗
第一步：瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来，煮开后立刻关火，把瘦肉捞出来过冷水，再次冲洗掉浮末，这样炖出来的汤水会更清澈
第二步：芦根清洗干净，再把买回来的新鲜青橄榄清洗一下，然后用盐水浸泡一下，就直接可以吃了，吃第一口的时候味道会比较酸涩，但越嚼会感觉到越来越甜 ，青橄榄特别耐放，每次买上一斤，用保鲜袋包装好放冰箱冷藏，可以用4-5次。 青榄洗净，切开片，这样更出味。
第三步：准备一个炖盅，把拍扁的青橄榄、瘦肉块和蜜枣放入炖盅内，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量待个人而定。（Tip:蜜枣，蜜枣润肺)我家经常都会备的一种食材。
第四步：1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦
烹饪方式不同：“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮，而“炖”则是用隔水方式蒸煮。
效果不同：煲汤会使汤水越来越少，营养成分可能会有些流失，不过食材酥软，口感不错。隔水炖汤原汁不动，清而不混浊，如果是做药膳最好选择隔水炖，因为药膳关键是在于保留原汁原味，要的就是食材的全部营养和功效。而且，隔水炖不仅能让汤更鲜美，还能让食物的营养更好的被保留住。
这碗汤不油腻，润喉清咽特别好，喝完会有回甘，淡淡的甜丝丝的，喉咙很舒服，喜欢的朋友你也试试吧。
1、瘦肉没有油脂，煲出来的汤水清爽不油腻，橄榄不用去核，把橄榄洗净就可以了。
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