挖荠菜拾麦穗(此时的荠菜赛人参)(1)

荠菜(图片来源于小春网)

在《回家吃饭的智慧》一书中,作者陈允斌提到,可用荠菜来化解春天的“温病”。因为荠菜药性平和,既能祛陈寒,又能祛血热,尤其是三月三左右的荠菜,储存了整个冬季的能量,食用价值最高。

有经验的人都知道,产妇的身体比较弱,起居饮食稍有不慎,体内的陈寒就容易发作,化为内火,在局部产生炎症,甚至使人发烧,不仅影响到孩子的哺乳,而且特别不利于产后恢复,稍有点不注意就会落下月子病,长期受罪。喝一次荠菜水就可以避免这样的事情发生。

具体做法是这样的:在坐月子的时候,用荠菜煎水喝,连菜一起吃掉。要用全株的荠菜,就是带着根的那种。如果是新鲜的差不多用一斤,晒干的二三两就够。锅里水烧开,整株放下去煮,新鲜的煮两分钟,干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。但是要记住,只要吃一次就好,不要多吃。

荠菜入胃经,可以降胃火,又不苦寒伤胃;入小肠经,可以清小肠火,调理小便不利;入脾经,可以利湿健脾。荠菜还能止血,对各种出血症都有一定的效果。爱流鼻血或是经常牙龈出血的人,平时可以多吃点荠菜。

荠菜的药性平和到连不满周岁的小婴儿也可以食用。婴儿如果积食了,用带籽的老荠菜煮水喝就能调好,而且长大以后还不容易得胃病。老人吃荠菜可以降血压,通利小便,还能预防白内障。

对于普通人来说,春天吃点荠菜是最好的,可以预防各种流行病,还可以缓解春天容易出现的过敏症状。(来源:大众网-大众日报)

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