猪肚的这种做法太香了,口感Q弹,咸鲜美味,下酒下饭超好吃

大家好,我是美食小哥梁永奇,每天给大家分享一道简单易学,美味好吃的家常菜,如果你喜欢我分享的美食,记得点个关注呦。

今天给大家分享的美食是一道非常经典的下酒下饭菜,这道菜不仅做法简单,而且味道和口感都非常棒,大人孩子都爱吃。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(1)

相信大家平时都吃过猪肚,今天咱们所要分享的这道家常菜,所用到的主料就是猪肚。很多朋友说猪肚虽营养又好吃,但是处理起来比较麻烦,尤其是清洗猪肚的过程比较费时间。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(2)

今天小厨给大家分享快速处理猪肚的方法,以及菜肴的详细制作教程,喜欢的朋友一起来学习一下吧。猪肚的这种做法太香了,口感Q弹,咸鲜美味,下酒下饭超好吃。

【蒜烧猪肚条】

所需食材:猪肚一个,青红辣椒,葱段,姜片,料酒,面粉,白醋,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,白糖,盐。

【详细制作教程】

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第一步,首先咱们准备一个新鲜的猪肚,把猪肚放入盆中,加入适量的干面粉,盐,滴入少许白醋,然后用手反复揉搓。面粉的作用可以吸附猪肚表面上的粘液,白醋具有去腥这作用。用手反复揉搓后再用清水将猪肚的表面给清洗干净。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(4)

第二步,猪肚的一面清洗干净后,翻面再清洗另一面,用剪刀将猪肚里面的肥油给剪掉,然后再放入少许干面粉,食用盐,白醋,用手反复揉搓一会,最后再用清水冲洗干净即可。

其实猪肚的处理方法非常简单,只需加入盐,干面粉,少许白醋,用手反复揉搓后用水清洗干净后就可以了。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(5)

第三步,锅中倒入适量的清水,加入少许葱段,姜片,倒入少许料酒,把处理干净的猪肚冷水放入锅中。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(6)

开大火煮开锅后用勺子撇掉锅里的浮沫,然后盖上盖子,转中小火煮一个小时即可。

第四步,准备适量的大蒜,用手剥去蒜的外皮,剥好的蒜米用刀拍扁备用,再准备适量的青红辣椒,洗净后改刀切辣椒条备用。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(7)

第五步,锅里的猪肚煮好后捞出来控干水分,然后放入菜板上改刀切长短均匀的肚条。下一步我们开始制作。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(8)

第六步,先将炒锅烧热,倒入适量的食用油,油温烧至5成热时,下入拍好的蒜米炒出蒜香味。

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将蒜米炒香并且变色时,下入切好的猪肚条,烹入少许料酒去腥。

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猪肚条翻炒均匀后调入少许生抽,蚝油,老抽翻炒至上色,然后再调入少许盐,白糖,鸡精,下入切好的青红辣椒条,烹入少许的陈醋,开大火爆炒15秒左右。

猪肚的几款美味做法(猪肚的这种做法太香了)(11)

第七步,将辣椒条炒至断生且入味时,淋入少许水淀粉勾芡,最后出锅前再淋入少许的料油,翻炒炒均匀后就可以出锅装盘了。

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一道蒜香浓郁,口感Q弹,咸鲜美味的蒜烧猪肚条就做好了,这道菜做法简单,下酒下饭吃不够,喜欢这道美食的朋友们,赶快在家试一下吧。

【烹饪总结】

1,猪肚处理方法非常简单,去除多余的肥油,加入干面粉,盐,白醋,反复揉搓一会,最后再用清水冲洗干净即可。这样处理好的猪肚没有异味。

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今天的美食菜谱先分享到这里,以上这道蒜香烧猪肚条的做法你学会了吗?如果还有不懂的问题,欢迎你在评论区里留言评论,大家一起相互交流学习。

猪肚除了以上这种做法以外,你还喜欢哪一种吃法呢?一起来聊一聊吧。

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