记忆中，小时候天热没胃口，妈妈总会拿出自己的杀手锏。
By 豆果美食达人 青春妹m
不出十分钟，一碗香喷喷的烩饭就被端上餐桌，浓浓的番茄汤汁裹满每一粒米饭，简直好吃到尖叫 ！
By 豆果美食达人 薄荷糖的味道818
虽然制作简单，但可别小看了这一碗烩饭。番茄营养很高，重要的是不管是生吃还是做菜，都不会损失西红柿的营养成分。
By 豆果美食达人 小圆的厨房
今天，小果儿就教大家一道爆好吃的番茄火腿鸡蛋烩饭，10分钟就能轻松搞定，懒人也能轻松搞定。
- 番茄火腿鸡蛋烩饭-
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
- 食材清单 -
西红柿2个 火腿肠2根
鸡蛋2个 大蒜2瓣
番茄膏2勺 老抽 半勺
生抽1勺 蚝油1勺
淀粉适量 葱花适量
- 做法 -
1.2个番茄在沸水中烫1分钟，捞出去皮切块。
2.2根火腿肠斜刀切片。
3.2个鸡蛋打散，锅中放入1勺食用油中火烧热，倒入蛋液炒熟盛出。
4.起锅放入1勺食用油中火烧热，放入2瓣蒜末爆香，倒入番茄块炒至软烂。
5.加入2勺番茄膏、1/5勺盐、半勺老抽、1勺生抽和1勺蚝油炒匀，倒入炒熟的蛋液、火腿片翻炒均匀，加200ml冷水煮1分钟。
6.淀粉和水1:1搅匀兑成水淀粉，倒入锅中勾芡，出锅后盛在米饭上，撒葱花装饰。
