嗨，大家好，各位亲们，我是爱做美食的老太太，风雨彩虹。今天风雨彩虹给大家做一个小零食，一个曲奇饼干的做法。并且咱们没有黄油，用玉米油照样做出酥脆，好吃又好看的小零食。
这种小零食，尤其是小孩子们的最爱。咬了一口，入口即化，酥掉渣的感觉，做这种小零食其实很简单，没有什么复杂的手法。就是从来没有做过饭的人，小白一看一学也能会。
就是面和油的比例要掌握好，把这点掌握好，就能做出好吃的曲奇饼干。下面风雨彩虹就和大家分享，这种曲奇饼干的做法和配料和它的比例。希望亲们仔细阅读。下面我们就开始吧。
制作材料：
低筋面粉100克、玉米油40ml、鸡蛋一个、奶粉20克、糖20克。
操作步骤：
1、首先准备一个大碗，倒入40克玉米油。如果家里有黄油，最好是用黄油，我今天家里没有黄油，所以我用玉米油也相当好。首先加入一个鸡蛋，再次加入20克细砂糖。用打蛋器先低速打发，再转高速打发，打发到玉米油和鸡蛋都黏稠混合到一起就可以。
2、然后再筛入低筋面粉，如果家里没有低筋面粉，可以自己自制低筋面粉。自制也很简单，普通面粉四、玉米淀粉一的比例。混合到一起搅匀，就是低筋面粉。然后筛入奶粉，面粉和奶粉这样筛过更加细腻一些，然后用刮板翻拌均匀就可以。
3、再准备一个裱花袋，如果没有裱花袋，用厚一点的保鲜袋就可以，不过保鲜袋一定要厚一点。把裱花袋的一头用剪刀剪掉一小块，一定不要剪多了。然后把裱花袋带花纹的头装在裱花袋里。把翻拌好的面装在裱花袋里，用铲子压实。
4、烤盘上铺上油纸，把面糊用裱花袋挤在油纸上。挤出你喜欢的样式和纹路。挤的时候不要挨得太近，防止烤的时候连在一起，我第一炉挤的就不好，第二炉才好点。
5、然后我们把电烤箱提前预热五分钟，上下电热管全开。亲们要看电热管从红到暗，就达到了预热的要求。烤盘放入中层，170°烤20分钟。这只是我家烤箱的温度。因为每种烤箱品牌不一样，它的温度也各有差异，亲们按照自己家的烤箱，脾气来设定温度。时间到烤盘出炉。
6、我们又酥又脆的曲奇饼干就做好啦。掰开一块，酥酥的脆脆的，吃一口，感觉入口即化的感觉。喜欢的亲们也可以做一个这样的小饼干，孩子大人都可以吃。
曲奇饼干小贴士：
1、亲们，记得要把玉米油和鸡蛋打到粘稠就可以，然后翻拌均匀。
2、裱花袋的头也不要剪得太大，要把面压紧实一点，这样好往出挤。
3、电烤箱要提前预热，然后放入烤盘儿。
今天的美食就到这里啦，谢谢所有的亲们。还有原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也希望亲们多多支持。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。最后老太太做个视频不容易，所以请盗文和亲们高抬贵手放过我把，给老太太点生存空间，多谢了。
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