大鲍鱼和小鲍鱼营养区别（鲍鱼也有3头和9头之分）

鲍鱼相信大家就算是没有吃过也都听说过吧！吃过它的人都会被它细嫩的肉质和浓郁的鲜味所倾倒，只能说“软黄金”真的是名不虚传，虽然说干鲍鱼的营养价值要比新鲜的鲍鱼要高，但很多人还会吃新鲜的，毕竟鲍鱼可是对人体有利的高蛋白，低脂肪的食物，加上里面含有了丰富的谷氨酸，真的是既营养又美味

除了有很高的营养价值之外，它还有很高的药用价值，常吃鲍鱼能够明目补虚，清热滋阴，养血益胃，补肝肾的功效，所以在炎热的夏天吃鲍鱼好处多多。

不过鲍鱼营养又美味，但它其实还是有等级之分的，高等级的鲍鱼不仅营养丰富，口感上面也会好上很多，并且价格上面也会有很大的变化，这个等级区分的标准就是鲍鱼的头数，一般比较常见的就是3头和9头，这个形容词不是说鲍鱼的形状。

在水产市场上专业词都是说以“头”形容重量，一般就拿3头来说，这就是指1斤里面有三只鲍鱼，而9头里面就是有九只鲍鱼，一般头数越多越不值钱，因为要是鲍鱼的数量说了，它的个头就越小，大概你们知道到了到底是3头的鲍鱼好吃，还是9头的鲍鱼好吃了吧！

3头的鲍鱼不仅是在个头上大于9头的鲍鱼，而且在价格上都会高于很多，更别说口感上面了，所以下次去海鲜市场，不要以为鲍鱼的头数多就是好东西，其实这恰恰相反，并且头数越少，就算是你有钱也有可能买不到它。