话说我的菜谱里很少出这样食材滴谱子，前几天逛夜市的时候看到有卖介个的，突然就很想吃了，买了一份一点点而且我觉得贵了，当然不是出不起这个钱，只是觉得自己做的更好吃更实惠，好多次去超市的时候看到但是没有买，这次去了果断买了一大盘回来决定吃个够，哼，自己还烧菜就是好，哈哈，小嘚瑟哈
By 美姐姐的小资生活
用料
- 花蛤 600g
- 生姜 3g
- 大蒜 3g
- 小米辣 5个
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 半勺
- 香醋 几滴就可以
- 料酒 一勺
- 水淀粉 适量
做法步骤
1、买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新鲜一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐干净
2、生姜大蒜切沫备用
3、葱白洗干净切小段备用
4、小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水
5、锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香
6、接着放入小米辣一起炒
7、然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油
8、放入吐干净沙子的花蛤同学，哈哈哈哈，大火哦记住
9、放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿
10、在放入少许生抽捏
11、翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等待裂壳入味儿
12、最后放入少许盐，不需要太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒均匀
13、汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡下
14、就可以出锅装盘啦
15、很多人肯定说这种做汤的更鲜美，我想说的是对于无辣不欢的嗯来说这绝对更美味无比
16、很少做红烧鱼的嗯今天脑洞大开的买了条冰黄鱼回来，而且味道很不错
17、凉拌折耳根，有多少人爱的
小贴士
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