秋天适合喝什么粗粮粥(早晚别忘喝此粥)(1)

虽然现在已进入秋季,但是还是会受到“秋老虎”的影响,天气依然高温难耐,且空气干燥多风,所以在饮食上仍然不宜大鱼大肉来进补。多喝一些营养均衡、消化积食,润喉止渴的粥也是很好的选择。说起粥,中国人都爱喝,无论是南方人还是北方人都十分喜欢,可以说粥是中国的传统主食,已有几千年的历史,南宋著名诗人陆游也极其喜欢喝粥养生,曾作《粥食》:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”来表达对粥的喜爱。

秋天适合喝什么粗粮粥(早晚别忘喝此粥)(2)

粥的种类很多,甜的咸的都有,而藜麦红薯小米粥也可以说是一款健脾胃、助消化、增强体质的养生粥,不管大人小孩都适合。藜麦是最近几年才在粗粮界升起的一颗新秀,原产于南美洲安第斯山区,大约有6000年的种植历史,虽然价格得百十元一斤,但仍然阻挡不了人们对它的推崇。

秋天适合喝什么粗粮粥(早晚别忘喝此粥)(3)

藜麦颜色有红、黑、百三种,营养丰富,有淡淡的坚果清香或人参香,口感独特。属于易熟易消化的食物,其中蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质等含量都高于任何一种传统的粮食作物,具有均衡补充多种营养、增强机体的抵抗力、加快修复速度、调节内分泌、提高机体的反应能力、预防疾病、减肥等多种功效,适合所有群体食用,有胃病的人也可以吃。因此,获得很多美称,例如“粮食之母”、“超级谷物”、“未来食品”等等。联合国粮农组织推荐的唯一全营养食物,所以说多吃藜麦好处多多。这款藜麦红薯小米粥我家就喜欢经常喝,味道清香又滋补,早晚喝一碗,精神满满过秋天。具体做法分享给大家。

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藜麦红薯小米粥

食材:藜麦、小米、红薯

秋天适合喝什么粗粮粥(早晚别忘喝此粥)(5)

第一步:用清水把藜麦,小米清洗干净,红薯去皮切成小丁,藜麦用清水浸泡半小时到1个小时左右备用。

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第二步:锅里倒水烧开,放进切好的红薯丁煮五分钟左右,倒进洗好的小米。

秋天适合喝什么粗粮粥(早晚别忘喝此粥)(7)

第三步:在小米煮熟前20分钟把藜麦倒进锅里,因为藜麦易熟,大约煮12-18分钟即可食用,如果煮的时间太久,容易破坏藜麦米本身的营养。

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藜麦属于活性食物,泡水或者煮熟都会发芽,不影响食用,且大部分的营养物质都集中在胚芽上。

秋天适合喝什么粗粮粥(早晚别忘喝此粥)(9)

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