传统中餐和美式中餐虽然在烹饪方式上接近，但是在食材选择口味方面有很大不同，美式中餐酸甜口味对中国人来说太甜了，完全尝不出来食物的味道，也不会喜欢。
在美版知乎上就有一条关于美式中餐和传统中餐区别的讨论，一条外国人的回答中充满了傲慢和偏见，他对传统中餐恶意十足，从食物差别上升到环境诋毁。
他说他来过中国，实际上他所说的真让人怀疑那段时间他应该待在自己家里，将头塞进马桶里。
一位叫James Packer的外国人说道，按照美国的标准，正宗的中国菜是相当恶心的。中国人喜欢的口味和质地令大多数西方人反感。我在北京、上海和香港的旅行中第一次了解到这一点。出人意料的是我发现越贵的饭菜越糟糕。我在北京的第一顿大餐我作为客人，这顿饭是北京的标准相当贵，东道主使出浑身解数，为我端上被认为是美味佳肴的食物，它包括煮牛肚、猪脑和兔头等东西。
这可能是我一生中最不愉快的一餐，而且我来自美国南部州，礼貌要求我忍受恶心并看起来很享受。事实上，我确实在吃饭时呕吐，尽管我确实设法事先逃到洗手间并隐藏了我的反感。
接着他又说道，信不信由你，中国其他地区更糟。香港，尤其是粤语文化，似乎拥有地球上最恶心的美食。
然后他说道了中国食品的卫生状况，他说在中国食物成分的质量通常比美国、欧洲甚至日本的质量低得多。这就是为什么即使在美国准备和供应的正宗中国菜通常味道也会更好的原因。
最后他将食物诋毁上升到环境诋毁，他说道我对在中国吃海鲜的建议是不要。它通常质量极差，在中国水域捕获或养殖的任何东西都不能安全食用。中国是地球上污染最严重的国家，它的空气质量很差，水质也很糟糕。牡蛎、蛤蜊、虾和淡水鱼（如罗非鱼和鲶鱼）受到重金属和有机毒素的严重污染。
现在我们看看位叫James Packer的外国人说法，不知道他为什么对中国饮食恶意这么大。他觉得他有礼貌，隐藏了呕吐感，大可不必。这不是你饮食文化中的食物，你接受不了我们能理解。
他将对食物的不满上升到对中国食品健康，坏境上来，他对我们的恶意就立马体现出来，也让我们非常不爽。他说中国食物卫生糟糕，质量差，这就是在美国传统中餐比正宗中餐好的原因，又说中国环境空气污染让食物不卫生不能食用等等。
我们不能确定他是否在美国吃过传统中餐，所以有理由相信他是在撒谎，并且就算他在美国吃过传统中餐，认为美国的传统中餐比在中国吃的正宗中餐质量好，这也是他的个人看法。
他说中国环境糟糕，真的让人怀疑他是否来过中国，还是处处看我们不顺眼，恶意诋毁诽谤，又或许和他曾经的职业有关，对于这种外国人我们真不欢迎。
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