一个厨师在大家的认识里可能是非常普通的职业，可如果是星级酒店的厨师，还是威斯汀的主厨，那么在大家眼里他就已经快到了行业的巅峰。
可有人却偏偏辞去了这个大家羡慕的职位，一切从头开始。他说人生不迈出这一步，永远不知道自己以后的生活会是什么样子。
他就是薛凯，一个前威斯汀主厨，也是一个叫做仙霸霸的烧烤店老板。
1.大家眼里的威斯汀
我们认识里的威斯汀是这样的，精致又别具一格的摆盘，优质的食材，还有昂贵的价位，这些就是这个烧烤店老板的作品。
在这里，薛凯几乎将所有的精力放在菜品研发上，不停的尝试改进，一遍又一遍，就是为了呈现出最完美的菜品。
2.所谓的好运不过是时机到了
一位26岁的厨师和一位26岁的威斯汀主厨在大家眼里是不一样的。而成为威斯汀的主厨从来不是一件简单的事，仅仅有努力是不够的，还需要一点天赋，更需要一分隐忍。
像大多数不怎么好好学习的小孩一样，薛凯十五岁就开始了他的社会生活，一开始在大香港酒店打杂，杀鱼、洗碗、擦桌子就是他那时的所有工作。
一年多以后才终于有了上菜的资格，有那么一点点机会可以看师傅露两手，学到一点东西。
然而师傅对徒弟的要求极高，师傅勺子伸过来就必须清楚师傅要的是什么。当师傅的菜出锅时，就必须把盘子放在旁边，如果盘子没有即时端过来，师傅就会把这个菜倒掉。而如果被倒掉的话，就意味着你要从头干起，为了不重头再来，薛凯甚至用手接过刚出锅的菜。
从大香港的打杂小弟到威斯汀的主厨，他用了整整十一年的时间。
3.开店一个月成为榜首
一个烧烤店开店一个月就成为全城排行榜的第一名，大家一定会非常惊讶。可如果这个店的老板曾经是威斯汀的主厨，大家又好像觉得理所当然。
然而世界上哪来那么多的理所当然，大家都只是看到了仙霸霸每天开门半小时门口就排起了长队，五点半开门十点多就卖完了。可又有多少人知道单单是菜品研发这一项，薛凯就用了三个月的时间。
光是牛肉就用了上万斤，就是为了能试出调料的最佳用量以及腌制的最佳时间。为了保证每位食客吃到的味道是相同的，一次尝试就要用掉上百斤牛肉。
而为了保证自家的生蚝是最优质的，薛凯几乎买了市面上所有的生蚝来做比较。
这是薛凯早上发的朋友圈，因为商家发的货与图片不符，这些就只能自己消化掉。或许这就是仙霸霸一个月的时间能成为榜首的原因。
4.不会当老板的厨师不是好厨师
一般来说，新店开业生意肯定好，单单是折扣就会吸引很多顾客。可是仙霸霸开业的前十天一个顾客都没有，那时候店里只有大飞一个员工，薛凯就和大飞搬个小板凳坐在门口眼巴巴的盼着。
没有顾客就是在赔钱，开这个店已经用尽了薛凯所有的积蓄，甚至还欠了朋友一些钱，他这次是真的赔不起了。
没有顾客就意味着浪费，那段时间薛凯和大飞每天吃的都是这些卖不出去的东西，还有很多就只能眼睁睁地倒掉。
后来我们才发现这位优秀的厨师是多么可爱。他把全部的心思放在菜上，竟然不知道新店开业要做宣传，甚至店门口连条横幅都没有，路过的客人都不知道这家店有折扣。
5.爱喝酒的痛风主厨
如果你去仙霸霸吃饭，经常能看见薛凯拎着一瓶白酒瞎窜。薛凯特别喜欢和朋友们在一起的感觉，然而以前的工作环境让他落下了痛风这个毛病，最喜欢的啤酒也只能说拜拜了。
开了仙霸霸以后，有几位客人几乎天天来，大家就从客人变成了朋友，只要是熟人来了，薛凯都会过去和大家聊两句，陪大家喝两杯。
即使你不认识薛凯，他也偶尔会和你喝两杯，顺便问问你菜品怎么样，有没有咸了或者甜了，辣椒够不够，哪个最好吃。如果大家夸他的菜很好吃，薛凯就会特别开心，笑的傻傻的。他总是希望自己的作品能得到所有人的喜欢！
6.没有后悔的人生不完美
和薛凯聊天的时候，我们问薛凯离开威斯汀后悔吗？他说后悔，那么好的工作，环境好，待遇也好，旱涝保收，奖金丰厚，但是人生总有一些选择必须去做。
然而最后悔的却不是离开威斯汀，而是没有在威斯汀学到更多的东西。他只学习了如何做菜，却不知道如何运营。当自己开店了，才发现一切都不是以为的那样。
所有的选择都没有对错，也没有好坏
既然选择了，我们就努力不辜负当初的勇气
一切都会向最好的方向行进
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