应季的蔬菜，不仅口感新鲜， 而且价格便宜， 炎炎夏季蔬菜的种类非常多 ，许多人会在这个时候保存一些蔬菜，留着冬天吃 ，这样就不用花高价钱，黄瓜正是现在热销的蔬菜之一 ，不仅可以生吃 ，而且还能够做成凉拌菜都很美味 。
尤其到了夏天的时候 ，黄瓜的价格特别便宜， 只要几毛钱一斤 ，大部分人都当成水果来吃 ，可是到了冬天的时候 一斤的价格就卖到了四五块钱 ，所以许多人趁着黄瓜便宜 ，多囤一些，然后晒干留着冬天吃。
其实除了黄瓜有很多蔬菜都可以被晒成干 ，这样冬天就不用花高价钱来买蔬菜了 ，大部分蔬菜在晒干的时候都需要进行焯水 ，那么晒黄瓜的时候 我们需不需要焯水 ？这一步非常关键 ，如果做错影响口感 。
今天教大家晒黄瓜的正确做法 ，晒黄瓜干是不需要焯水的 ，因为黄瓜体内本身就充满了许多水分 ，如果再次进行焯水的话 ，那么水分就会更加多 ，其次 超过水之后的黄瓜会变得又黄又干瘪 。
先准备一些新鲜的黄瓜 ，放在水龙下面冲洗干净，接着晾干表面的水分，擦干水分之后 ，把黄瓜切成黄瓜条或者是黄瓜片都可以，这个可以根据自己的爱好来切 ，切好之后放在一个干净的地面，然后平铺在上面 ，一定要选择一个好的天气 ，直接暴晒一天就可以了 。
这个方法方便又快捷 ，晒干之后把黄瓜放入在一个密封袋中 ，然后放到冰箱的冷藏室里面 ，这样可以保存一年的时间都不会坏掉 ，到了冬天的时候我们随吃随取，吃起来的口感和新鲜的黄瓜完全一样 ，喜欢吃黄瓜的 不妨试着这样做一下 ，一定会满足你对黄瓜的喜欢！
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