香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
香菇木耳炒绍菜
做法：
1.香菇木耳提前泡发洗净，切好备用；
2.胡萝卜去皮，刨成丝；
3.绍菜洗净，切丝 ；
4.热油锅，爆香姜蒜；
5.下香菇木耳炒出香味；
6.再倒入胡萝卜和绍菜炒匀；
7.断生后加入生抽提鲜；加盐调味；
8.上锅前下点香油和香菜即可
绝味黄焖鸡
食材：鸡肉、绿尖椒、生姜、大蒜、小葱、八角、食盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、老抽、食用油
做法：
1.鸡肉切成块，生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。
2.锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香，放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。
3.加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
4.加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。
5.当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。
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