家里有孩子的家长有体会，孩子爱吃对零食尤其没有抵抗力，吃过的喜欢的下次还会要。没吃过的更是要尝一尝味道，这几天想吃鸡米花，已经给我说了好几次了，现在外面的吃着也不放心，唯一的办法就是自己在家做。相信很多人都喜欢吃鸡米花，薯条，特别的小朋友，对这些基本没有什么抵抗力，可是市面上的油多，且用油不一定健康，如果你能学会了在家里做，小朋友欢喜，又能保证健康一些，何乐而不为呢？
先腌，再裹粉，最后炸，一共3步，一遍就会，这样做出的鸡米花外酥里嫩，香而不腻，比外面买的好吃。虽说很多零食都是不健康的，但是没有零食的童年是不完整的，自己选材，自己在家做，偶尔给孩子一个小惊喜，吃一次解解馋还是可以的。其实做起来非常简单呢，自己做的美味又新鲜，在家现做现吃，非常方便呢。外表酥脆，肉质鲜嫩，入口咸香，放进嘴巴，吃起来会有一种前所未有的满足感，配上番茄酱。话不多说，今天大叔下厨房教你做鸡米花，希望你吃得开心~
鸡胸肉一块；土豆一个；盐；耗油；料酒；淀粉；面包糠；油；胡椒粉；番茄酱
1、首先把鸡胸肉切丁，用盐、料酒少量、蚝油腌制10分钟后放到蛋液里面浸泡，土豆切条用水泡5分钟，再用水煮3-5分钟后捞起晾干，放到冰箱冷冻15分钟，注意是冷冻；
2、然后鸡胸肉丁一个个沾淀粉和面包糠码好，这一步骤是比较考究功夫的，建议淀粉和面包糠分碗盛装，再用鸡肉先裹淀粉再沾面包糠一个摆好备用，这样做能更好地裹到淀粉和面包糠，成粒也比较好；
3、最后平底锅下油，把鸡胸肉分批次放进去煎至金黄，盛出放到滤油纸上控油，土豆条拿出来不用解冻，用同样的方法煎好，撒点盐，煎好后撒点胡椒粉，在放入鸡米花翻炒一两分钟盛盘放入番茄酱即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，酥脆味美的鸡米花就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、油炸版本的肯定会好吃很多，如果你喜欢油炸的，炸酥一些；
2、番茄酱沾着吃，我的方法是少油，既满足了小朋友的喜爱，也能健康一些。
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