丝瓜肉末皮蛋汤，营养滋补，简单美味
相信很多人都喝过皮蛋瘦肉粥，或者是皮蛋豆腐。那么你们有没有吃过用皮蛋搭配猪肉，再搭配上丝瓜做出来的汤呢？这道丝瓜肉末皮蛋汤非常美味，而且营养很丰富，可以补充我们人体所需要的各种营养元素，对身体还会起到很好的滋补作用。最重要的是做法特别简单，看完这个教程你绝对能学会。那么接下来咱们就一块去看一下这道丝瓜肉末皮蛋汤的制作教程吧。
【丝瓜肉末皮蛋汤】
【制作食材】猪肉，皮蛋，丝瓜，食用油，食用盐
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是丝瓜肉末皮蛋汤，做法特别简单，口味清淡，20分钟就可以做出来。把做丝瓜肉末皮蛋汤需要用到的材料准备好，准备两根丝瓜，两个皮蛋，一块猪瘦肉，猪瘦肉的量在二两左右，然后再准备适量的食用油。食用油不要准备得太多，因为咱们这道美食口味是清淡的，再准备少量的食用盐即可。将这些做丝瓜肉末皮蛋汤用到的材料都准备完成了就开始制作吧。
2、先来处理一下猪肉，将咱们准备好的猪肉放到一个大盆中，然后加入清水浸泡10到15分钟浸泡完成了之后，咱们把它取出来，放到案板上，控干水分，然后先切成小一点的块状，再剁成猪肉末。猪肉末要剁尽量细一点，因为这样吃起来的口感非常好。
3、猪肉处理完了，那么接下来处理一下丝瓜，将准备好的丝瓜放到清水中浸泡，并清洗，将丝瓜清洗好了就取出来，把它的表面水分都沥干，然后再去掉外皮，先切成大概四厘米左右的长段，然后再从中间对半切开，对半切开之后咱们再一次对半切开。将每一段丝瓜长条切成四部分，切好之后就先把它放到一个大碗中备用。
4、丝瓜也处理完了，那么接下来就处理一下皮蛋。将煮熟的皮蛋去掉外壳，然后切成小块。皮蛋块的大小要根据个人的喜好来进行决定，可以切得稍微大一点，也可以切得稍微小一点，切好之后先放到碗中备用。
5、先起锅，然后加热。一直加热到锅差不多六成熟的时候，咱们再把食用油倒进去。热锅冷油可以充分防止糊锅。倒入食用油之后咱们接着把皮蛋倒进去，用大火快速翻炒。一直翻炒到起了很多泡沫的时候咱们加入适量的清水翻炒一下。
6、加入清水之后，再把丝瓜放进去，然后转成大火，用大火烧开，再煮两分钟，接着就把猪肉末放进去，然后再用大火煮一分钟，一直煮到猪肉末都熟了之后加上一点食用盐，调一下味，食用盐不要加的太多，太多的话影响到这道美食的味道。将各种食材都翻炒入味之后就可以出锅了，一道非常美味的丝瓜肉末皮蛋汤就这样完成了。
【小贴士】
1、丝瓜小段可以切得稍微小一点。
2、皮蛋也不要切得太大了。
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