夏季人体的能量与营养物质被大量消耗，体液损失多，脾胃功能也受到影响，易出现气阴两虚的现象。此时服用西洋参，能益气养阴、清热生津。
适时服用西洋参，可增加人体的调节能力，使人摆脱由气阴两虚带来的精神疲倦、乏力以及中暑等。年纪大的人，随着身体代谢及排泄功能逐渐减弱，容易出现口干舌燥的现象，西洋参可以帮其补益元气、清热生津。西洋参适合气阴两虚者服用，其他有苦夏反应的人，也可以服用一些。
西洋参的简单服用方法有含服和泡水。含服是指在早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中，细细咀嚼；泡水是指取西洋参片或参须3克，用沸水冲泡饮用，等反复冲泡至无味后，可将参片或参须取出嚼服。
养心，是调养五脏的重中之重。西洋参性质寒凉，入心、肺、肾经，能够清心火。同时，西洋参还有一个更显著的功效就是滋阴，可以及时补充出汗过多造成的阴液亏损，缓解口干舌燥、五心烦热的症状。红枣，大多数人都知道它补血效果很好，但它也可以安神。夏季酷暑难熬，最容易心烦，常吃点儿红枣，就可以缓解情绪。
西洋参红枣茶的泡制方法非常简单，取六七片西洋参切片，再加上两三枚红枣，用适量的温水浸泡大概20分钟就可以了。饮用也非常方便，早上起来，就拿它当茶来饮用。此泡茶，可以一直饮用到下午，待到茶水没有任何味道了，再把西洋参和红枣捞出来吃掉，这也是有补益作用的。
西洋参的好处虽多，但毕竟是中药，我们需要了解一下其在服用时的一些禁忌。
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首先，服用西洋参时不能喝浓茶，浓茶中的鞣酸会破坏西洋参的有效成分；其次，服用西洋参时不能吃萝卜，萝卜顺气，而西洋参补气，两者同食，有可能出现过敏或中毒的情况。此外，服用西洋参时最好不要喝咖啡，否则会影响西洋参的功效。
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