糁（san,音同伞），但在鲁南地区读sa(拼音第二声，），这是方言，在汉语词典中是没有这个音的，考试时sa一定是错的，详情可见山东济南高中学业水平考试模拟哦！
糁汤，又叫肉粥，是山东临沂一带的传统名吃，历史悠久，据说在乾隆下江南时，当地官员在皇帝吃早餐时就献上了这道小吃，乾隆爷一尝，人间美味啊！就问到：“这是啥？”，当地官员忙点头道：“这是糁（啥），这是啥（糁）。”正是这个小笑话，就成了它的名字——糁。
关于糁还有个传说，还是乾隆爷，他微服私访到了沂州府，吃腻了宫中山珍海味的皇帝，就从本地找了个大厨，里面有道甲鱼汤味道鲜美无比，成功引起了皇帝的注意，就传唤大厨问道：“这是何物？”大厨许是第一次见到皇帝，有点紧张，回答也是结结巴巴的：“甲鱼糁。”很是尴尬，就在这时，机灵的和珅圆场到：“此乃味三鲜温河甲鱼糁，是取温凉河之泉水加牛骨大火熬开，再加麦仁，甲鱼小火熬一个时辰，集天，地，水一体，三鲜一绝，强筋壮体，童叟皆宜。”乾隆大喜，并赋诗一首：遨游千里客渔家，膳味三鲜温河糁。四海升平万民乐，万国来朝映彩霞。从此甲鱼就火了起来了。
还有种说法是和东晋大书法家王羲之有关，一对外地夫妇逃荒至临沂，王羲之看到他们十分可怜，就经常帮他们，这对夫妇也十分感动，但无以为报。有一天，王羲之病了，二人感觉是时候报恩了，就把家里唯一的下蛋母鸡宰了做汤，还加了一些驱寒的中草药，但煮汤时，丈夫睡着了，汤也糊了，可家中实在没什么东西送给恩人，就硬着头皮把汤送给了王羲之，看着黑糊糊的汤，任谁也提不起胃口啊，王羲之又不好意思拒绝人家的好意，只好闷着头尝了尝，没想到，这一口，真是神清气爽啊！病也好了。一时兴起，就随笔写下“米参”二字，意为米中人参。后来就把它就叫做糁。
解放前，临沂城有八家糁铺，以黄家，刘家，吴家的鸡肉糁和陈玉山家的牛肉糁最负盛名。1946年，陈毅同志驻临沂时，还是黄家糁铺的常客呢！经过时间的推移，糁成为了大众喜爱的小吃，并成功入选非物质文化遗产。
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