唤醒食欲 ,川味悠长

擂辣椒皮蛋是湘菜的一道下饭菜

精髓在于辣椒️

经过煎制以后外皮剥去才能够使辣椒的味道融入皮蛋里

浓缩成这吃过一口就忘不掉的味道~

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(1)

湖南特色擂辣椒皮蛋

优选食材安心满分

辣椒——细选鲜嫩四川本地二荆条

菜籽油——精挑醇香当季农家菜籽油

大蒜——甄选饱满紫皮独蒜

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(2)

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(3)

擂辣椒皮蛋是一道非遗菜品

通过“擂”的方式,将辣椒和皮蛋完全融合在一起。

✅擂,即研磨;

✅辣椒,生活中常见的调味品;

✅皮蛋,又称松花蛋、变蛋。

三者相遇,奇妙的口感瞬间打开味蕾!

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(4)

高端的食材往往只需要最简单的烹饪方法~

最传统的烧辣椒方式用炭火烤

用炭火烤出来的辣椒风味会比较自然

相比燃气也会更加健康

将选用得上好的松花皮蛋剥出

将其切成小块后放入烧辣椒中

用擂棍将皮蛋擂成酱油皮蛋的风味

更加均匀地包裹在辣椒上

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(5)

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(6)

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(7)

擂辣椒皮蛋搭配米饭,香辣入味~

搭配面食搅拌,一碗不够吃!

夹馒头别有一番风味~

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(8)

30%皮蛋来回“擂”完美融入70%鲜椒

浓烈的皮蛋味和鲜椒的清香入口

舌尖就能让人不禁一叹

一勺饭一勺酱,美滋滋

在任何地方都能吃到正宗的湖南特色美食~

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(9)

食用方法:

【方法一】

开盖即食,可以早餐做拌面拌粉的码子,

也可以将中餐作为菜品拌饭,都是很不错的选择,一次一罐。

【方法二】

如果喜欢吃皮蛋的朋友,还可以DIY,

倒出一罐酱,自己再加上一个皮蛋,然后放上香菜,

均匀在搅拌,一道完美可口的菜品出炉。

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(10)

小罐包装,精致又方便

一次一罐不怕浪费又省去来回冷藏放置

非常符合当下年轻宝宝们的生活习惯

无论是学生在宿舍,还是白领在办公室

或者出差都可以随时带上一罐

开盖即时为生活随时加点“味”

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(11)

美食有千变万化的搭配

唯一不变的是那一勺擂辣椒皮蛋

鲜嫩余味绵长,满足你的味蕾

开盖便能领悟到的川味精髓

赶快来尝尝吧!!

正宗湖南烧辣椒皮蛋做法(湖南特色非遗美食)(12)

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