在很多小吃店里，总有那种超薄、超香脆的零食，让你吃得不亦乐乎，甚至流连忘返啊。其实这种又香又薄又脆的小点心，我们在家也可以轻松搞定哦。
今天就给大家介绍一款芝麻脆饼，真是无比香脆啊！无论和传统的中式小点心，还是西式餐点比起来都更胜一筹。尤其是出锅后，脆饼脱离模具的那一声脆响，听着实在是太过瘾了。超好吃的薄脆芝麻片，香味浓郁，做多少都不够吃呢！
今天就不妨一起来品尝一下吧，制作简单，食材多样，可以根据个人喜好制作出多款口味的芝麻脆饼。脆爽解馋的小零食，咬一口满口留香，多种口味，让你一次吃过瘾，当成居家小点心，太棒了。
【芝麻薄脆】
制作配料：蛋清50克 玉米油（黄油）20克 盐1克 低粉23克 玉米淀粉2克
制作方法：
1、先取50克的蛋清，加入玉米油（20克）也可以换成液态的黄油味道更香，再加入白糖（25克）、盐、充分搅拌均匀。
2、再把面粉和淀粉混合搅拌均匀，这一步要多搅拌一会儿，让其充分融合；
3、加入白芝麻，白芝麻要生的，把芝麻拌均匀就可以。
4、倒在裱花袋里，先把模具刷一层薄薄的食用油。面糊挤模具一半的量就可以，给它晃均匀，越薄口感越酥脆；
5、放进去预热好的烤箱，上下火170度烤12分钟左右，出炉之后凉透，很容易就脱下来了。
6、非常酥脆，还超漂亮！
7、还可以做成可可味的，做法都是一样的，配方用等量的低粉换3克可可粉就可以；
8、16个蛋清的一共做了这么多，最经典的还是白芝麻口味的，椰蓉粒口味的也很香。3种口味都好吃，如果你有做零食或是虎皮蛋糕，剩了很多的的蛋清，这个小零食一定要试试。作为追剧小零食，这个芝麻薄脆也非常友好！
小提示：如果嫌模具麻烦，也可以直接倒在烤盘里，铺上薄薄一层，直接放进烤箱烤15分钟左右，出炉直接掰成小块就可以了，不过要尽量摊薄一点，口感更好。
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