这两天，鲜活的虾上市了，我就迫不及待地买了一些小河虾回家，做了一道油爆小河虾。
前段时间，小河虾都卖到了35元每斤，大量上市后，价格就下来了，降到20元每斤，可以说相当便宜了。
今天，我就跟大家分享油爆小河虾的做法，几分钟就能搞定。
用料：
小河虾，生姜，小葱，生抽，糖，醋，料酒，油。
做法：
尽量挑选母河虾，因为其有籽，没有大钳子，不占重，把虾清洗干净。
如果是公虾，需要把钳子剪掉，这样吃起来口感会好些。
将生姜切丝儿，小葱切小段儿。
取一小碗，放入2勺生抽，大半勺白糖，半勺醋，半勺料酒，搅拌均匀。
锅内倒入适量的油，放入一半的姜丝，先爆香。
倒入清洗好的小河虾，翻炒至小河虾变色、壳儿变脆，这时候倒入调好的酱汁，翻炒。随后下另一半的姜丝，翻炒匀。
将切好的小葱段儿放入锅内，翻炒均匀后就可以出锅了。
这道油爆小河虾就做好了，做法是不是很简单？虾的营养价值又高，爱吃小河虾的朋友不要错过哦。
