米猪教育 | 趣味科普
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来看机器卷蛋卷...(¯﹃¯)
绕卷蛋卷皮
夹心蛋卷的起源已经不可考了，可能的起源是中世纪时叙利亚的一种烘焙食品——「外皮酥脆，内馅柔软」的零食。
主料是面粉、砂糖、可可粉、大麦粉、奶粉、黑巧克力...总计得有 20 来种。
搅拌原料
原料桶分两个，巧克力液一桶，另一桶是蛋卷面糊。
浓香巧克力
摊平面糊
烘烤面糊
大转轮的内部有火焰喷枪持续加热，面糊条被逐渐烤熟，出来的就是有韧性的柔软蛋卷条。
不做烘焙的小可爱应该不知道：硬脆的饼干点心，在刚出炉还烫的时候都是软的，温度下降后才硬脆。
卷蛋卷
蛋卷条从大转轮上下来，绕到流出巧克力馅儿（液体）的管子上，这条流水线比较老旧，卷蛋卷还得人工启动。
切割蛋卷
这里有个小结构：出来的蛋卷顶到小门页后，有个小切刀下来把蛋卷切成段（这个拍摄角度看不到切刀）。因为蛋卷刚出炉还软韧，掉到传送带上也不会碎。
冷却蛋卷
为了加快蛋卷表皮变脆、夹心凝固的速度，需要冷却之后再包装。
人工分拣
这是第三世界一条比较老旧的流水线，所以有较多的人工参与。
分袋包装
人工分拣好的每盒蛋卷经过「塑料袋包装机」，再上轮转刀片加热密封（烫断）。
打印日期
蛋卷比较酥脆，需要用到金属罐包装，出厂之前所有的罐子会经过喷墨打印机，打上出厂日期。
人工包装
翻转机把金属罐翻转后，人工放进每包蛋卷。
人工封闭
恩...一条比较落后的流水线...
看完之后整个人都饿了
要不要来一卷？
不，要不要关注一下我们？
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