齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞
假期美食来袭
一起学起来！
4月3日，情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，分享了黄金蒜拌油菜的制作方法，油菜还有补钙等功效，常吃有助于健康哟！而且这道菜的制作方法非常简单，那就一起学起来吧~
食材与辅料：小油菜、大蒜、食用油等
制作步骤：
1.首先做黄金蒜。
黄金蒜的炒制：①两头大蒜去皮放入拉蒜器中打成蒜末，起锅倒入食用油（没过蒜末即可）
②烧热转小火倒入2/3蒜末全程小火慢慢炒，全程要不停的翻炒以免糊锅（蒜糊了发苦就不能吃了）
③炒至金黄色关火把剩余的1/3蒜末倒入锅内，加入适量盐调味，再开小火炒30秒关火即可
④把做好的黄金蒜装入容器中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候随时拿出来舀上一勺放在菜肴里，既方便又美味！
2.将油菜洗净用刀切开，锅中放入清水滴几滴油大火烧开，放入油菜烫30秒后捞出沥干水分（不需要过凉水）装盘
3.再舀上一勺自制的黄金蒜，浇上两勺蒸鱼豉油，上面放一个枸杞子点缀一下，简单营养的黄金蒜拌油菜就做好了！
“假期宅家做美食，给家人改善一下生活。今天我做了一道素菜，黄金蒜拌油菜。这道菜简单又美味，小油菜营养丰富钙含量也很高这道菜清爽可口，喜欢的朋友可以换个方式做给家人吃吧！”情报员“风之物语”说。
恭喜以上情报获得今日最佳情报，情报员“风之物语”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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