天下吃货千千万，相信钟爱麻辣火锅的“重口味”同胞不在少数。像我们四川重庆的小伙伴些阔以爱到啥子地步?这么说吧，如果不是贫穷限制了自己，天天吃火锅都阔以(马应龙笑了)。
隔三岔五不聚他一聚那是浑身不舒服，搓一顿，嘿!头不痛了腰不酸了，一口气50米不费劲儿。火锅没少吃，而且每次被翻牌子的总有那么几个配菜，百吃不厌，心心念念。
一、毛肚。鲜嫩脆弾的毛肚附着麻辣鲜香的火锅汤，在香油碟裹一裹放入口中，啊～第一口毛肚的滋味，爽翻巴适得板。火锅没得毛肚?啧啧～难以想象。
二、千层肚。爽口细腻有嚼劲，整盘“下面”式的煮法次次都有一种“壕”的错觉。对于小编来讲，千层肚和毛肚一样不可缺。
三、麻辣牛肉。香辣鲜嫩，口感细腻，这个火锅配菜好不好吃除了看火锅店腌制的口味巴不巴适以外，关键还要注意烫煮的时间，3分钟左右为宜，煮老就不好吃啦。
四、鸭肠。嫩脆Q弾，美味可口，斯文点儿的夹住烫，豪迈的直接“下面”。新鲜的鸭肠七上八下，15秒左右捞起来啵啵脆。
以上4个荤菜是小编吃火锅永远的必点菜，哦对了还有一个猪黄喉也是经常宠幸的菜品。虽然是“无肉不欢”型人格，但是小编的火锅配菜清单里面少不了下面几样素菜。
一、土豆片。随便咋个整都好吃的土豆必不可少，特别是刨刀刨出来的功夫土豆片，只需要烫一两分钟，薄脆口感不摆了。这种跟其他土豆片不一样，切忌煮葩。
二、莴笋片。同上，一定要是用刨刀刨出来的薄片，烫起来炒鸡好吃。
三、藕片。四个字“脆藕万岁”。
火锅配菜极其丰富，天上飞的地上跑的水里游的，能摆进嘴的东西就没有不可以烫的。谁谁谁不是说过做人呢最重要就是开心嘛，喜欢啥子就烫啥子。以上同好有木有?
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