大虾500g,茄子2个,配料：油、盐、醋、白糖、淀粉，蒜适量，我来为大家科普一下关于浇汁大虾茄夹子的做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
浇汁大虾茄夹子的做法窍门
大虾500g,茄子2个,配料：油、盐、醋、白糖、淀粉，蒜适量。
将大虾洗净清理好。
将蒜剥皮切碎备用，茄子洗净切夹刀片。把茄子夹着虾肉。
用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例：少许盐、酱油，糖醋比例1：1加少量水。整个汁大约一中碗。
将锅烧热，放入适量的油，烧至七成热放入虾夹子，炸至金黄捞出装盘。
锅内放少许油，烧热放入蒜末爆炒出香味，倒入调好的汁，一个方向搅和，至汁呈透明样糊即可。千万不要太稠。
将汁倒在炸好的虾茄夹子上就可以出锅了。
