春天，多让孩子吃这美味，消化好了，肠胃也舒坦了，还能预防感冒。今天给大家介绍的菜呢，是非常家常的一道菜了，就是韭菜炒鸡蛋，鸡蛋真的是万能搭了，搭什么都行，做出来都好吃。鸡蛋的好处大家也都应该知道了，补充蛋白质，美容养颜，强身健体。韭菜富含大量的膳食纤维可以促进肠道的蠕动还有缓解便秘的功效。经常吃韭菜可以疏通肠道，预防感冒哦。我家孩子特别喜欢吃韭菜，当然韭菜配鸡蛋还可以做成饺子，包子。都是非常不错的选择哦。现在的这个季节韭菜是新鲜，最好吃的啦。感兴趣的朋友赶紧去菜市场买韭菜做好吃的韭菜鸡蛋吧！
韭菜炒蛋
By 乐儿6395
配料：
韭菜 100克、鸡蛋 3只、花生油 3克、精盐 1克、生抽 2克
烹饪步骤：
1.韭菜洗净
2.切碎
3.准备好鸡蛋
4.鸡蛋磕入碗里
5.加入盐、生抽和少许清水，搅成蛋液
6.热油锅，倒入蛋液，不停翻炒至鸡蛋熟
7.出锅
烹饪小贴士：
1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
2、韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。
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