国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又称之为：皇帝菜茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，它茎叶嫩时可食，亦可入药，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效今天我要教大家用茼蒿来做一道简单的家常菜，不仅颜色嫩绿好看，而且味道鲜美，可以说是秀色可餐呦感兴趣的赶快来看看吧，我来为大家科普一下关于胡萝卜怎样吃又减肥又营养?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
胡萝卜怎样吃又减肥又营养
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又称之为：皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，它茎叶嫩时可食，亦可入药，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。今天我要教大家用茼蒿来做一道简单的家常菜，不仅颜色嫩绿好看，而且味道鲜美，可以说是秀色可餐呦！感兴趣的赶快来看看吧！
【茼蒿炒鸡蛋】
【基本食材】茼蒿，鸡蛋，食盐，十三香，食用油，生抽，鸡精
【基本步骤】
准备一些茼蒿，放在大盆子里，然后撒一点食盐，再倒入适量的清水，用手将茼蒿压在水中进行清洗。一边清洗，一边把不好的叶子摘掉，食盐既能杀菌消毒，也能去除蔬菜上的农药残留。清洗干净后，将脏水倒掉，把茼蒿控水晾干。将控干的茼蒿放在案板上，用菜刀切成半指长的小段，等全部切完后，放在干净的大碗中，待用。
在上面撒上一些食盐，用手抓拌均匀，这一步是为了增加底味。接着，在茼蒿上再撒上十三香，同样要翻拌均匀。搅匀后，最后倒入适量的食用油，继续搅拌，直到所有的茼蒿上都沾有食用油，加入食用油是为了锁住茼蒿里的水分。然后，把茼蒿放在一边备用。
准备几根小葱和干辣椒，放在清水中清洗干净。然后把葱放在案板上用菜刀切成薄薄的片，小葱花就准备好了。把干辣椒斜着切成细细的辣椒丝。接着，取几个大蒜，将蒜皮剥干净，然后放在案板上用菜刀切成片状，蒜片就准备好了。然后把它们都放在一个盘子里备用。
准备两个鸡蛋，放入碗中，倒入适量的清水，加入少量的食盐，对鸡蛋的表面进行清洗。大家都知道鸡蛋是从哪里出生的，所以含有大量的大肠杆菌，要清洗干净。将清洗干净的鸡蛋，打入一个大碗中，用筷子进行搅拌，把蛋黄蛋清搅散，直到把鸡蛋搅拌均匀并且打出沫子了，鸡蛋液就准备好了。
取出一口蒸锅，给锅中倒入适量的清水，架上笼屉，铺上笼布，然后就把茼蒿放在笼布上，盖上锅盖，开大火蒸茼蒿，水开后计时5分钟。时间到，茼蒿就蒸好了，关火待用。取出一口干净锅，倒入足量的食用油，开大火烧油，当油温升高了，倒入鸡蛋液，用铲子进行翻炒，直到炒熟后就可以关火出锅了，放入盘中待用。
在炒完鸡蛋的锅中再添加一些食用油，开大火烧油，等油温升高了，把葱话、蒜片和辣椒丝丝一起放入锅中进行翻炒，一直炒到它们的香味都飘出来。炒香后，将蒸熟的茼蒿和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中，继续翻炒，一分钟后就可以加调料了，加入食盐，生抽，鸡精调味，再接着炒一分钟，将调料都炒匀了，入味了，就可以关火出锅了！
美味的茼蒿炒鸡蛋就做好了，它不仅口感鲜嫩，吃起来鲜香味美，开胃下饭，而且端上桌也非常的嫩绿喜人！喜欢的朋友赶快试试吧！
【爱心小贴士】
茼蒿用冷水上锅蒸，既保证了营养不会流失，也能保持它鲜亮的色泽呦！
大家有没有发现，炒菜的时候，由于蔬菜对于盐分的吸收不是很快，当我们把菜的盐味调合适了，汤就很咸了。所以我们把茼蒿提前用食盐来增加底味，就可以避免出现这样的情况。你学会了吗？
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
