大家好，今天带来冬瓜糖的做法，秋季已经到来，马上就是冬瓜成熟的时间，在家不要总是拿冬瓜做菜吃，大部分人都是那冬瓜炖汤，或者炒着吃。很多家长经常在外面买冬瓜糖给自己的孩子吃，其实外面买的冬瓜实在是太甜了，想要吃到自己喜欢的美食，还不如自己在家亲自动手制作，冬瓜的成本又不高，家里每种在市场上买也不贵。
大部分人认为做冬瓜糖太难，这种高级的甜品一看别人说的做法就十分的复杂，还没动手做就开始心生畏惧，小编大概的了解了下，自己在家也亲自尝试过，看起来复杂的过程其实蛮简单的，只需简单几步就能够完成，只是需要的时间比较长，因为需要冷藏处理，看完小编的文章，新手也能做出好吃的冬瓜糖，冬瓜别只会做菜吃，手把手教你做冬瓜糖，轻松上手，好吃又好看。
【冬瓜糖的做法】
第一步：准备食材：冬瓜、白糖、食用生石灰等；将冬瓜清洗干净，查看冬瓜有没有坏死的部分，做冬瓜糖要用新鲜的部分，比较老的也不要用，然后把冬瓜剖开，把里面的冬瓜籽清理干净，放到菜板上切成块状，在切成冬瓜条，尽量切的大小均匀一点，这样做出来的时候，看起来也比较美观，切好之后哦放水里浸泡。
第二步：接着把买来的生石灰放进装有冬瓜条的盆里，用筷子搅动一下，把冬瓜条捞出来放到另一个盆里，用清水把生石灰清洗干净，把水沥干装进盆里，再把生石灰水倒进去，将冬瓜条浸泡在生石灰水放进冰箱冷藏，这样处理能够让冬瓜条更加的入味，做出来的冬瓜糖比较好吃，第二天再把冬瓜条从冰箱取出。
第三步：将冬瓜条取出，在清水反复清洗，要经常换水，这样才能将冬瓜条洗干净，直到闻不到石灰的气味就行，准备一口锅，加入适量的清水，个人建议温水下锅煮，大火把冬瓜煮熟即可，如果锅水变沸腾就把大火调至小火，沸水翻滚的状态冬瓜条容易断，等到冬瓜条熟了之后，把它们捞出来装进盆里。
第四步：往盆里加入大量的白糖，撒在冬瓜条上，在用手把冬瓜条和白糖抓匀，让冬瓜条裹上一层白糖，放进冰箱冷藏三天，时间一到，直接将冷藏三天的冬瓜条全部倒进锅里，里面的水也要一起倒进去，先开大火翻炒，因为有较多的水，等到水分被蒸干之后，再把火调至小火慢炒，水分蒸干锅内只剩下糖分。
第五步：等到锅内变得黏稠时，这时可以把火关掉，利用锅内的余温继续翻炒，期间一定要不断的翻动，不要停，直到冬瓜条被糖包裹能够用肉眼看到即可。
以上就是冬瓜糖的相关做法，冬瓜别只会做菜吃，手把手教你做冬瓜糖，轻松上手，好吃又好看，按照以上步骤一步步做，新手也能做出好吃的冬瓜糖。
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