速发粉和酵母粉的区别（如何区别速发粉和酵母粉）

速发粉是一种复合膨松剂，主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉、脂肪酸等组成，主要是用于粮食制品的快速发酵，我来为大家科普一下关于速发粉和酵母粉的区别?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

速发粉和酵母粉的区别

速发粉是一种复合膨松剂，主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉、脂肪酸等组成，主要是用于粮食制品的快速发酵。

而酵母是一种单细胞真菌，有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经，常被用来制作面包、蛋糕、饼干、包子、馒头等。