食材：草鱼700克，豆腐块400克，啤酒一罐，长青椒1根，生姜适量，生葱适量，生抽适量，耗油适量，蒜若干，胡椒粉适量，我来为大家科普一下关于酱烧豆腐鱼如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
酱烧豆腐鱼如何做
食材：草鱼700克，豆腐块400克，啤酒一罐，长青椒1根，生姜适量，生葱适量，生抽适量，耗油适量，蒜若干，胡椒粉适量。
市场买回来的草鱼切成段，用盐腌制30分钟。
青椒切粒，蒜切片，姜切片，葱切段备用。
豆腐切小块，用盐水泡5分钟去除豆腥味。调酱：调酱料：3勺生抽，1勺耗油，少许胡椒粉，搅拌均匀。
热锅炒一下辣椒，加入油少量盐，1勺生抽，2勺豆瓣酱，炒出酱香味。装起备用。
腌制好的草鱼洗干净，沥干水。把切好的姜片、蒜瓣、生抽白铺锅底。再铺一层豆腐块，鱼铺上。把炒好的辣椒淋鱼上面。把调好的酱料淋上。最后倒入啤酒，啤酒漫过鱼肉。盖上盖子后，中火焖。
当汁差不多干的时候，大火收汁。一道美味的红烧豆腐鱼就做好了。
