摘要:名字很霸气,素有“南方小人参”的美誉,南方喜欢用它煲汤,我来为大家科普一下关于煲汤用哪种人参?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

煲汤用哪种人参(名字很霸气素有)

煲汤用哪种人参

摘要:名字很霸气,素有“南方小人参”的美誉,南方喜欢用它煲汤

文/农夫也疯狂

马上就要过年了,这个时候家家户户最忙碌的就是购买年货了。春节作为我国最为重要的传统节日,其历史相当悠久了,在各地都有非常重大的影响。每年过年前,家家户户都会提前购买好各种食材。像饼干、糖果、蔬菜、水果和鸡鸭鱼等肉类是必不可少的。而在南方很多地区还有煲汤的习俗,在春节这样重要的日子,一家人团聚了怎么能少了煲汤呢?所以煲汤的各种食材也是不少。而有一种食材的名字相当霸气,素有“南方小人参”的美誉,南方人就喜欢用它煲汤,如今收购价就要30元一斤。

笔者前两天陪家里人一起去农村的集市上购买年货,就见到了这种食材,一个老爷爷用编织袋装了一小袋。问了一下价格不便宜,这些干制的要卖到40元一斤,听他说收购价就要30元一斤,所以零售要贵一点。虽然价格贵,但是一会就卖光了,有一个识货的人说这个是野生的,价格贵一点也值得。而且他一次性就购买了5斤,另外几个人也分别购买了几斤,所以就被抢购一空了。而这种南方人喜欢用来煲汤的食材就是牛大力,你们认识吗?

听到这个名字,是不是让人印象深刻呢?可以说是过目不忘,很多人都会联想到吃了它,人的力气会变得很大。在过去民间确实有这种说法,说吃了牛大力,人的力气会变得很大,其实这主要是因为牛大力是一种药食同源的珍稀南药品种。牛大力又名猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯等。它是豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤,以它的根入药,含有丰富的蛋白质、淀粉、多糖和生物碱,吃了以后有养肾强身、养生健身等方面的作用,并且还能入药用于治疗腰肌劳损,风湿性关节炎等。也是因为这个原因,牛大力还有着“南方小人参”的美誉。

牛大力过去在农村的山林间是比较常见的,主要是生长在深山幽谷之中。牛大力在国内一般分布在南方地区,像广西、广东、湖北、湖南,贵州、江西等均有分布。尤其是爱煲汤的广东人,对于牛大力更是爱不释手。煲时配合土茯苓、赤小豆等一起煲,营养价值更高。也是因为牛大力在民间常用来作为药膳煲汤,适于任何年龄段与体质人群食用,对老年和中青年人群帮助尤其显著,养生食疗效果极佳,所以市场需求量极大。而这些年因为野生的牛大力已经越来越少了,有些人就开始种植牛大力了。

据一些种植牛大力的农民介绍,牛大力的市场需求量极大,在过去主要是依靠野生资源的采挖来供应市场,随着采挖量逐年增大,很明显满足不了市场需求,导致供不应求,牛大力价格也是不断飙升。在前些年优质的牛大力甚至可以卖到100 多元/斤。但是现在牛大力实现了人工种植繁育,所以价格也有所回落了,一般收购价维持在30元左右一斤。不过种植牛大力的成本也高,一般要三四年才能长成,一亩的产量是2000-4000斤,为很多的种植户带来了不菲的经济收入,于是在广东、广西、海南等地掀起了牛大力种植热潮。

它的名字很霸气,素有“南方小人参”的美誉,南方喜欢用它煲汤,如今收购价30元一斤,这种野生植物在你家乡还有吗?(图片来源网络,侵权可删除)